- 沖擊式速凍隧道保養怎樣做？ 知道的請回答
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沖擊式速凍隧道中排除異味的方法 1、 冷庫中產生異味的原因：所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內，導致食品串味互相感染。
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防止沖擊式速凍隧道異味產生的方法——入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品 在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。
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沖擊式速凍隧道排除異味的方法——臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。
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大型速凍冷庫的要求和用途(tu)？ 還(huan)請不吝賜(si)
大型速凍冷庫庫溫一般在-30度以下 主要用于食品的速凍,如速凍水餃，速凍蔬菜等,要求在限定時間嫩迅速將食品凍結。 全文
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如何快(kuai)速做一個好用的藥品冷庫？哪位大(da)神(shen)能(neng)告訴我(wo)？
一般性的藥品冷庫安裝城市操作涼風機制冷，那么這樣的一個醫藥冷庫，就可能會呈現溫渡過低的現象，機組在溫度設置的過程中，可以將規模調的大一點。 全文
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幫個忙，大(da)型速凍冷庫溫度(du)是多少度(du)？
冷凍魚大型速凍冷庫溫度設置 一般來說-18到-25 為比較適合 不能-18度，不然魚會變質！當然也可以設置在-18到-25那么這個恒溫時間 就會短一點！打冷也會快一點！相反設置在-18到-30那么恒溫.. 全文
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大神(shen)們！麻煩回(hui)答(da)一(yi)下50噸(dun)蒜苔(tai)保鮮冷庫造價？ 感(gan)謝(xie)回(hui)答(da)
建一個蒜苔保鮮冷庫大概6~8萬元。 冷庫也需要知道具體的大小尺寸，一般100立方內的都屬于小型冷庫，建造價格不等，一般都在5萬以內 冷庫實際造價需要根據現場情況與實際需求及使用情況綜合計算，根據冷庫設.. 全文