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初級橄欖油可以留多長時間? 想知道
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  • 通常初級橄欖油的保質期是18個月,但這是以包裝未開封為前提的。橄欖油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化,營養價值也隨之降低。因此,買油看生產日期非常重要,越新鮮越好。
  • 未經過濾,并裝在透明瓶子里銷售的初級橄欖油保質期不會超越3個月。假如是早期收獲,含高劑量多酚的橄欖油種類,在經過過濾封裝在密封深色瓶子后,貯存在陰涼黑暗的場所,保質期能夠高達3-4年之久。
  • 初級橄欖油的保質期為1-2年。在保存時,要避免強光照射,特別是太陽光線直射;要避免高溫,需放置在陰涼避光處保存;使用后一定要蓋好瓶蓋,以免氧化;不要放入一般的金屬器皿保存,否則隨著時間的推移,橄欖油會與金屬發生反應。
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