- 敢問大家，十立方速凍冷庫的溫度有什么要求？
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我國對于十立方速凍冷庫通常采用的蒸發溫度。蒸發溫度與庫房溫度之差一般為10℃，鮮肉速凍冷庫的蒸發溫度一般設計為-10~10℃左右，冷藏庫為-28℃，凍結庫為-33℃，而實際運行中，許多鮮肉速凍冷庫的溫差在15℃左右，而歐洲等經濟發達國家，蒸發溫度與庫房溫度之差一般為3~5℃。
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十立方速凍冷庫可減少生物細胞內水份的外析，避免在細胞之間生成大的冰晶體，故而在解凍時，食物的汁液流失少；2.速凍冷庫溫度標準高，降溫速度快，食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下，細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，可以有效地抵御微生物的增長，大大提高了食品安全；3.由于速凍冷庫降溫快，食品在速凍冷庫中停留時間短，方便連續性生產，提高生產效率、降低人工成本，同時冷庫設備的利用率也大大提高，避免了過多的資源浪費。
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十立方速凍冷庫對溫度的要求較嚴格，一般海鮮適合保存的溫度在-25℃左右，而且要穩定在這個溫度，溫度的突然變化就有可能導致海鮮腐爛變質，因為所有海鮮都是在一個密封的環境當中，如果發現不及時的話，一個變質的海鮮就可能影響整個冷庫海鮮的質量，所以說溫度的管理對海鮮冷庫來說十分重要。
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速凍(dong)冷庫使用常(chang)見的問題？ 想(xiang)知(zhi)道
速凍冷庫機器運轉時有異常的噪聲，請停機檢查，是否是振動引起或機械故障。配電箱里有異常的噪聲，這是交流接觸器發出的聲音，是由于接觸器的運動部件局部不靈活，請斷電后來回按一下接觸器的吸鐵即可消除噪聲。 全文
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敢(gan)問大家，組合專(zhuan)業速凍冷庫基(ji)本常識？ 急需賜教(jiao)
專業速凍冷庫一般分為室內型和室外型兩種 1. 冷庫外的環境溫度及濕度：溫度為 35℃；相對濕度為80%。 2. 冷庫內設定溫度：保鮮冷庫： 5～-5℃；冷藏冷庫：-5～-20℃；低溫冷庫：-25℃ 3.. 全文
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廣州冷庫注意事項
廣州冷庫注意事項：1. 溫度控制：冷庫的溫度應保持在規定的范圍內，通常為0℃至5℃。溫度過高或過低都會影響冷庫的制冷效果和能源消耗。2. 貨物擺放：貨物應該分類擺放，避免擠壓和碰撞，以減少貨物的破損和.. 全文
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如(ru)何學習維修食(shi)品速凍隧道？有人知道嗎？
食品速凍隧道排除異味的方法——臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理.. 全文