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請問:一般工業橄欖油可以保存多長時間?
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  • 工業橄欖油的保質期為1-2年。 橄欖油的性狀與制油工藝密切相關,好的橄欖油采用冷榨法制取,并且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色,是理想的涼拌用油和烹飪油脂。油體透亮,濃,呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。
  • 未開封的工業橄欖油保質期在一年到兩年的時間。 開封后的橄欖油會隨著每次開瓶的時間和把空氣接觸發生氧化,營養物質會逐漸流失,風味也會逐漸消失,所以開封后的橄欖油盡管在保存得當的情況下可以保存一年以上,但食用期只有六個月。橄欖油常溫下放到陰涼避光處保存即可,不能放到冰箱的冷藏室里保存。
  • 大多數工業橄欖油在裝瓶后,未開封約可保管18 ~24 個月,國際橄欖油協會以至規則橄欖油裝瓶后,未開封只能保管12 ~18 個月,但在市面上也能找到保管期限為3 年的橄欖油品項,倡議可直接參考瓶身標示的食用日期或保管期限,但橄欖油在開瓶后一旦接觸到空氣,就會由于氧化作用而影響到質量,所以開瓶后倡議盡量在1 ~2 個月內較新穎的時分,將橄欖油運用終了,而且瓶蓋一定要蓋好,假如在期間發現橄欖油由于酸敗招致滋味怪怪的,以至曾經有明顯的油耗味,都倡議不要再運用。
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