保鮮冷庫主要有以下幾種作用：保鮮：保鮮冷庫可以使食品保持較長的新鮮度，減少食品的腐爛和變質，延長食品的保質期。防霉：保鮮冷庫可以有效抑制霉菌的生長和繁殖，防止食品受到霉菌的污染和變質。防腐：保鮮冷庫可以使食品防止腐敗和變質，延長食品的保存時間，并保持食品的原有風味和營養價值。延長貨架壽命：保鮮冷庫可以降低商品在貯存期間的損耗，減少商品的包裝費用，延長商品的貨架壽命。調節濕度：保鮮冷庫可以通過控制相對濕度來保持適宜的貯存條件，有利于蔬菜、水果等農產品的保鮮。提高耐貯性：保鮮冷庫可以提高食品的耐貯性，使食品在較長時間內保持新鮮度和品質。節能降耗：保鮮冷庫可以減少冷庫的能耗，節約能源，降低運營成本。改善品質：保鮮冷庫可以提高食品的品質和口感，增加食品的營養價值。方便管理：保鮮冷庫可以提高冷庫的管理效率，減少人力成本和管理時間。有利于環境保護：保鮮冷庫可以減少冷庫對環境的影響，降低環境污染