海鮮冷庫工程建造的安裝步驟如下：1. 確定需求，根據實際需要設計合適的方案。例如需要考慮存儲的海鮮種類、數量以及保鮮要求等因素來確定容量和大小等參數；同時還需要考慮地理位置的選擇與布局的設計。在建設前需做好安全檢查工作并進行選址決策。地址選擇要考慮周邊環境和水源水質是否符合建廠標準,遠離污染地帶且水路方便卸貨裝船為佳。另外還要合理規劃倉庫功能區域，如加工區、待工檢區和監控室等等。對于儲存設施來說也需要配置冷凍機及配套設備管道系統以實現制冷循環過程保證儲藏溫度低于零下6度以下才可以進行冰凍保活措施延長保存期限并保持新鮮度和原味口感。此外還需配備檢測設備和控制系統來實時監測庫存情況并及時發現異常產品及時處理避免造成損失浪費等情況發生確保產品質量安全性達到別衛生指標控制管理的要求。