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敢問大家,零下40度餃子速凍冷庫的問題? 急!急!急!
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  • 餃子速凍冷庫的溫度控制是有差異的,可以咨詢專業人士根據不同時間、地域、冷庫里的產品調整適合的溫度。不合適的溫度可能會對產品產生破壞性的沖擊。
  • 我國對于餃子速凍冷庫通常采用的蒸發溫度。蒸發溫度與庫房溫度之差一般為10℃,鮮肉速凍冷庫的蒸發溫度一般設計為-10~10℃左右,冷藏庫為-28℃,凍結庫為-33℃,而實際運行中,許多鮮肉速凍冷庫的溫差在15℃左右,而歐洲等經濟發達國家,蒸發溫度與庫房溫度之差一般為3~5℃。
  • 冷凍魚餃子速凍冷庫溫度設置 一般來說-18到-25 為比較適合 不能-18度,不然魚會變質!當然也可以設置在-18到-25那么這個恒溫時間 就會短一點!打冷也會快一點!相反設置在-18到-30那么恒溫時間就會比較長!打冷時間也是相對要長!切記溫度保持好。
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