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幫個忙,液氮速凍隧道保養需要注意哪些問題?
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  • 液氮速凍隧道的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。
  • 液氮速凍隧道故障現象:冷庫降溫不正常。 常見原因:冷庫門關閉不平;蒸發排管結霜太厚;壓縮機的效率低;膨脹閥流量太大或太小;系統內有空氣,冷凝器液過冷度小制冷量下降;過濾器油污過多,影響流量;制冷系統中雪種不足;蒸發器中積油過多;熱力膨脹閥內感溫劑泄漏;熱力膨脹閥產生冰堵;熱力膨脹閥臟堵
  • 液氮速凍隧道故障現象:壓縮機不停的運轉。 常見原因:壓力控制器或溫度控制器失靈或工作情況不佳;壓縮機的排氣閥或吸氣閥片泄漏。
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