在廣州，冷庫的建設和運營需要符合一系列要求。以下是關于建設一座150至400立方米的大型冷凍倉庫的要求：首先，根據《制冷設備安全規范》GB 8894-2011標準的規定，冷卻物冷藏間、凍結物冷藏間的溫度應分別保持在+3℃～6℃，?18℃±2℃；冷卻速度不應小于O.5kg/s;蒸發壓力不得大于大氣壓:干貨堆放高度不大于貨物凈高的三分之二,果蔬類物品不超過70cm,但底層碼放不許超過兩層(單臺壓縮機除外)。其次，《建筑設計防火規范》(gbj_20)規定建筑物耐火等級應為二級以上（不含二級），外墻保溫材料為不燃燒體或采用B1級保溫材料且厚度≥20mm的巖棉板隔熱夾芯復合墻體。另外還要注意防止昆蟲生長繁殖以及鼠害。如果產品中混有卵囊或有成蟲存在時應對其進行清理。是驗收管理流程，新建設的冷庫或者維修后重新啟用的冷庫必須經過當地質量技術監督局檢測合格后方可使用。