廣州食堂承包公司的選擇過程中，應注意以下幾點：1. 資質審查：確保承包商具備合法的營業執照和餐飲服務許可證，以防法律風險。2. 服務質量：考察公司的食品安全管理、菜品質量、衛生條件以及服務態度，確保員工用餐安全和滿意度。3. 價格合理性：對比多家公司的報價，選擇性價比高的，同時注意合同中是否有隱形費用。4. 合同簽訂：簽訂詳細合同，明確服務內容、期限、價格變動、違約責任等，保障雙方權益。5. 廚房設施：確認承包商是否提供符合標準的廚房設備，以及定期維護和清潔承諾。6. 信譽與口碑：查看其他客戶的評價和反饋，了解公司的行業聲譽。7. 應對突發情況：詢問承包商如何處理食材短缺、設備故障等突發狀況，以備不時之需。綜上，選擇廣州食堂承包公司時要全方位考慮，確保餐飲服務既經濟又高效。