西班牙橄欖油，以其優質的特級初榨橄欖油聞名，富含豐富的單不飽和脂肪酸（如油酸）和抗氧化物質，如維生素E和酚類化合物。其主要功效與作用如下：1. 健康心臟：油酸有助于降低“壞”膽固醇（LDL）水平，提高“好”膽固醇（HDL），從而預防心血管疾病。2. 抗氧化：強大的抗氧化性能抵抗自由基損害，保護細胞免受衰老影響，有利于皮膚健康。3. 促進消化：適量攝入可改善腸道環境，有助于消化和吸收。4. 抗炎：含有的抗氧化成分有助于減輕體內炎癥，有益于關節健康。5. 護膚美容：對皮膚有保濕、滋養和抗皺效果，被譽為“液體黃金”。6. 控制血糖：有助于改善胰島素敏感性，對糖尿病管理有益。總之，西班牙橄欖油是一種營養豐富且健康的食用油，對全身健康多方面都有積極作用。