單位食材配送注意事項如下：食材的質量：配送的食材必須符合國家的相關規定，質量要有保障，確保食品安全。食材的新鮮度：食材的新鮮度也是非常重要的，配送的食材應該盡可能的保持新鮮，避免因為過期或腐爛變質而影響食品安全。食材的數量：配送的食材數量應該與單位的實際需求相符，避免過多或過少，造成浪費或不便。食材的儲存：配送的食材應該按照規定的條件進行儲存，確保食材的質量不受影響。食材的配送時間：配送的食材應該在規定的時間內送達，確保食材的新鮮度和質量。食材的包裝：配送的食材應該使用符合規定的包裝材料和方法，確保食材的質量和安全。食材的價格：配送的食材價格應該合理，符合市場價格水平，同時也要考慮單位的經濟承受能力。食材的追溯：配送的食材應該具有可追溯性，以便在出現食品安全問題時能夠及時追查原因。綜上所述，單位食材配送需要注意食材的質量、新鮮度、數量、儲存、配送時間、包裝、價格和追溯等方面，確保食品安全和質量。