無水乙醇，也稱為無水酒精或Ethanol absolute，是純度高達99.5%的乙醇溶液。其特性可以歸納如下： 1.**物理性質**: 無色透明液體, 具有特殊芳香味；熔點為-114℃（冰點），沸點78℃，密度0.79g/cm3左右(隨溫度變化略有差異)；揮發性強且; 折射率約為1.36 (20°C)。在空氣中燃燒時會產生二氧化碳、水和等有害氣體，因此使用時需確保通風良好環境安全 。 2.**化學性質**: 能與水以任意比互溶并可與多數如醚類 、和甘油混合 ；能與多種物質發生化學反應包括消去反應生成乙烯 ，取代反應生成及酯化反應生成相應的酯類等 ; 在氧氣存在下可被氧化成為乙酸與 等物質 。此外還具有一定的毒性 , LD??值為約7060mg / kg雖不高但誤食仍有危險須妥善處理儲存與使用過程中的安全措施以避免意外發生與環境污染問題產生 。 綜上所述，雖然無水乙醇在工業上有廣泛應用但由于它易揮發以及具有可燃性和一定毒性的特征在存儲和使用時必須嚴格遵守相關規定以確保人員與環境的安全不受到威脅和影響。