動物油精煉是一種加工工藝，用于提取和純化動物脂肪中的有用成分。這種工藝通常包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭等步驟。經過這些處理后，動物油脂可以被廣泛應用于食品、化妝品、等領域。在動物油精煉過程中，首先需要將動物脂肪加熱并攪拌以去除其中的水分和雜質。接著進行脫膠過程，通過添加一些化學物質（如）來中和脂肪中的蛋白質和磷脂，使它們形成凝固物而易于分離。然后進行脫酸過程，使用堿性物質（如氫氧化鈣或）中和脂肪中的游離脂肪酸，使其轉化為皂類和甘油。脫色過程則是在一定溫度下，利用活性炭或其他吸附劑吸收油脂中的色素。進行脫臭過程，使用高溫蒸汽或空氣流來去除油脂中的不良氣味。經過上述處理后，得到的動物油脂具有更純凈的品質，不含過多的雜質和異味，且具有良好的口感和穩定性。這樣的油脂可用于制作各種食品，如餅干、蛋糕、面包等；也可用于生產化妝品，如護膚品、洗發水、沐浴露等；還可以用于制藥領域，作為潤滑劑、軟膏基質等用途。