調和橄欖油的禁忌主要包括以下幾點：1.**不宜過量食用**。橄欖油雖然富含不飽和脂肪酸和多種維生素，但其熱量也相對較高。長期或大量攝入可能導致體內脂肪堆積過多，增加肥胖的風險和其他相關健康問題的可能性。2.**避免高溫加熱使用**，特別是初榨類型的調和大豆油由于其較高的營養價值和較弱的耐溫能力（通常超過70-80℃就可能破壞其營養成分），在高溫下容易產生有害物質且導致營養價值下降。“高溫會導致其中的營養成分流失”是普遍認可的觀點之一，建議在日常飲食中盡量采用涼拌、低溫烹飪等方式來使用以保留更多營養物質和保護身體免受潛在危害影響。綜上所述，在享受橄欖油帶來的美味與健康益處時請注意上述兩點重要事項以確保食品安全與營養均衡攝取！