國產橄欖油的作用包括以下幾個方面：保護肝臟：橄欖油中含有豐富的抗氧化劑，可以保護肝臟免受自由基的傷害。降低膽固醇：橄欖油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低人體內的膽固醇水平。預防心血管疾病：橄欖油中含有豐富的單不飽和脂肪酸，可以預防心血管疾病的發生。改善消化：橄欖油中含有豐富的營養物質，可以改善人體的消化功能。美容養顏：橄欖油中含有豐富的維生素E，可以美容養顏。預防糖尿病：橄欖油中含有豐富的抗氧化劑，可以預防糖尿病的發生。總之，國產橄欖油的作用包括保護肝臟、降低膽固醇、預防心血管疾病、改善消化、美容養顏和預防糖尿病等方面。使用國產橄欖油需要根據其作用，以確保其正常使用和發揮作用。