進口橄欖油的禁忌主要包括以下幾點：1. **避免高溫加熱**: 橄欖油的煙點一般在180度左右，相對較低。因此在高溫下長時間加熱會破壞其中的營養物質如ω-3脂肪酸和抗氧化成分等[文章2、文章4]。建議在做菜時使用熱鍋冷油的方法以保持其營養價值并減少有害物質的產生；同時不建議用橄欖油炸食物或燒烤食物以避免對心臟健康造成潛在威脅及使燒烤食品帶有不良味道 [參考自文章2與文章4] 。 2. **注意產品來源**: 市場上的許多進口橄欖油可能并不“正宗”，因此在購買時需要注意產品的來源和質量認證情況以確保選購到真正優質的產品。[參考來自于文章4]，例如可以查看外包裝是否獲得了加利福尼亞橄欖球委員會（California Olive Oil Council）、特級初榨橄欖油聯盟會(Extra Virgin Alliance)等相關機構的認證標識，并選擇智利或者澳大利亞等國家生產的深色瓶裝優質油品為佳。 3.**特定人群需謹慎食用:** 對于胃腸道敏感的人群來說, 過量攝入可能會刺激胃腸道黏膜而引起腹瀉等不適癥狀; 高血脂癥患者則可能因為攝入過多脂肪而加重病情控制難度 ;肥胖人群長期過量使用也可能導致體重增加等問題發生 ,故上述特殊群體需格外留意攝入量及控制方式的選擇問題.[來自于文章內容整合后的概括描述].