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動物油精煉設備主要用于
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  • 動物油精煉設備主要用于提煉各種動物的油脂,使其更符合食品加工的要求。該設備的原理是利用加熱、攪拌等手段將固體脂肪析出,并通過過濾去除雜質和水分。使用這種設備可以改善動物油的品質,提高其食用安全性,并且便于儲存和使用。具體來說,通過精煉設備的應用,可以將動植物脂在40℃以上水解成游離脂肪酸(FA)、甘油和水,使混濁的液體變得透明而均一;同時還可以脫除部分蠟酯及角質物,得到質地純凈的烹調油脂。這樣制成的動物油不僅色澤清亮,香味純正,而且熔點穩定,適合于多種烹飪用途。此外,經過精煉后的動物油衛生條件良好且,有利于人類的消化吸收。
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