職工食堂承包規定主要是指企業或機構將食堂的運營管理工作委托給外部專業公司進行管理的一系列準則。這些規定通常包括以下幾個方面：1. 承包方資格：需具備餐飲服務許可證和食品安全相關資質，保證提供合法、安全的食品。2. 合同簽訂：明確承包期限、費用結構、服務質量標準等合同條款，確保雙方權益。3. 食品采購與管理：承包商應從正規渠道采購食材，嚴格執行食材驗收、存儲和烹飪流程。4. 服務質量：包括菜品豐富度、營養搭配、環境衛生等方面的要求，保障員工餐飲體驗。5. 監督與評估：企業有權對食堂服務質量進行監督，并定期進行評估，根據需要調整承包合同。6. 法律責任：承包方需承擔食品安全事故等相關法律責任，企業也需履行監管義務。7. 維護員工權益：尊重員工對食堂的反饋，保障員工就餐權益。綜上，職工食堂承包規定旨在規范承包行為，確保食品安全與員工滿意度。