職工食堂承包和食堂托管在服務內容和費用方面存在一定區別。總體來說，員工餐廳托管的模式更注重于對整個餐飲過程的全面管理及服務質量把控,而餐廚的設備維護、衛生安全等則由專業廚師團隊負責打理；同時由于管理模式不同因此收費標準也略有差異.具體來看:1)廚房面積大小與人員配備的不同：一般來說食堂外包會根據企業人數來計算所需要的人數和服務內容以及時間進行簽訂合同;2）食材采購方式有所不同:3）雙方責任劃分也有差別。總的來說,選擇哪種形式需要根據企業的實際需求而定.對于規模較小或用餐點較少的公司而言，采用“伙食委托”可能更為合適一些。“飯堂托管"一般適用于大型企事業單位中。