醫院食堂承包需關注以下幾點：1. 健康安全：首要考慮食品衛生和安全，確保食品安全法規符合，如食材來源、加工流程、餐具清潔等。2. 菜品種類與營養：提供均衡的膳食，滿足患者和員工的營養需求，考慮特殊人群如糖尿病患者、過敏體質等的飲食定制。3. 服務質量：服務質量高，包括菜品質量、服務態度、就餐環境整潔等，以提升患者和員工滿意度。4. 合同簽訂：明確雙方權益，簽訂詳細合同，包括承包期限、費用、違約責任等內容，確保權益不受侵犯。5. 管理能力：承包方應具備良好的餐飲管理和運營能力，能應對突發情況，如食材短缺、人員調度等。6. 監督評估：醫院應定期對承包商進行評估，確保服務質量持續達標。7. 法律合規：遵守當地相關法律法規，如餐飲行業規定、稅務政策等。綜上所述，醫院食堂承包需注重食品安全、營養搭配、服務質量及合同管理等多個方面，以保障所有使用者的健康與權益。