西班牙橄欖油因其的制作方法和豐富的營養成分而備受推崇。以下是其正確的吃法與禁忌：正確的吃法:1.**低溫烹飪**：初榨橄欖油在高溫下易破壞營養物質，建議低溫加熱食用,溫度控制在70\~80℃為佳；也可以用它煎炸食物，因為其煙點在240\~270℃，遠高于其他常用食用油，化學結構穩定且不易變質。但非初榨橄欖油的油溫不宜過高，以避免營養成分流失。2.**涼拌食用**：初榨橄欖油適合人體營養需求,可直接用于拌沙拉或添加到蔬菜中，尤其適宜有減肥需求的人群合理攝入脂肪；也可以做醬料和調味品等冷菜料理使用。用它調味的食品色澤鮮亮、口感滑爽并帶有濃郁的地中海風味。3.*適量攝入**:每天建議的攝入量不超過三十克并且盡量保持在二十五克以下以獲取健康效益同時避免熱量過剩導致肥胖等問題出現。。4.*特定人群慎用*:對于胃腸功能紊亂、腹瀉或者患有胃的患者來說應該謹慎地選擇是否要進食這種油品以防止病情加重影響身體健康狀況.。綜上所述，“液體黃金”之稱的西班牙橄欖油雖好但也需注意正確方法與適度原則才能更好發揮其積極作用！