除(chu)炸食物后(hou)油(you)的(de)(de)黑色，炸食物的(de)(de)油(you)使用(yong)幾次后(hou)，油(you)會發黑，可在(zai)油(you)罐里放一(yi)小(xiao)塊(kuai)雞(ji)蛋(dan)殼(ke)， 蛋(dan)殼(ke)會把(ba)掉(diao)(diao)在(zai)油(you)中(zhong)的(de)(de)炭粒吸附掉(diao)(diao)，使油(you)變清(qing)(qing)。洗衣服(fu)：蛋(dan)殼(ke)搗碎(sui)，裝在(zai)薄布袋(dai)里，包(bao)子廠用(yong)蛋(dan)液(ye)，放入(ru)盆中(zhong)，加熱(re)水浸泡(pao)5分鐘(zhong)左右(you)。然后(hou)用(yong)這(zhe)種水洗衣服(fu)，就能把(ba)衣服(fu)洗得格外白凈。一(yi)般5只雞(ji)蛋(dan)殼(ke)泡(pao)的(de)(de)水可洗7件(jian)8件(jian)衣服(fu)。清(qing)(qing)潔(jie)(jie)陶瓷器皿(min)：清(qing)(qing)潔(jie)(jie)陶瓷器川(chuan)。將蛋(dan)殼(ke)碾成碎(sui)末，可以用(yong)它代替(ti)去污(wu)粉，用(yong)來清(qing)(qing)潔(jie)(jie)陶瓷器川(chuan)，效果比肥皂還要好。

要把油(you)裝到(dao)瓶子里，時又找不到(dao)漏(lou)斗， 可用蛋(dan)殼代替(ti)。把蛋(dan)殼洗干凈，蛋(dan)撻液用蛋(dan)液，在一(yi)(yi)端打一(yi)(yi) 小孔，就成(cheng)為一(yi)(yi) 個小漏(lou)斗了。制小工藝(yi)品(pin)(pin)：完(wan)整的空蛋(dan)殼，涂上油(you)彩可成(cheng)為工藝(yi)美術品(pin)(pin)。使(shi)(shi)皮膚細膩(ni)潤滑：把蛋(dan)殼內一(yi)(yi)層蛋(dan)集起來，加一(yi)(yi)小匙奶(nai)粉和蜂蜜，拌成(cheng)糊狀，晚上洗臉后(hou)，把調好(hao)的蛋(dan)糊涂抹(mo)在臉上，過30分鐘后(hou)洗去，蘇(su)州蛋(dan)液，常用此(ci)法會使(shi)(shi)臉部肌肉(rou)細膩(ni)滑潤。煮(zhu)咖啡：煮(zhu)咖啡時，加一(yi)(yi)些(xie)蛋(dan)殼（約兩杯(bei)咖啡加半個雞(ji)蛋(dan)殼）， 可以使(shi)(shi)咖啡澄(cheng)清味甘。

蛋(dan)(dan)(dan)清中(zhong)的(de)球蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)和卵轉鐵蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)有起(qi)發的(de)作(zuo)用(yong)，蛋(dan)(dan)(dan)清打(da)發通過與空氣(qi)的(de)接觸從(cong)而(er)形成泡(pao)(pao)沫。蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)(ye)經過打(da)發與空氣(qi)接觸形成泡(pao)(pao)沫，烘焙(bei)用(yong)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)(ye)，泡(pao)(pao)沫里包裹著小氣(qi)泡(pao)(pao)，與面(mian)糊攪拌后從(cong)而(er)使蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)在烘焙(bei)過程中(zhong)膨脹。與烘焙(bei)液(ye)(ye)(ye)蛋(dan)(dan)(dan)相(xiang)比，雞蛋(dan)(dan)(dan)易碎(sui)，不方便運輸和貯藏。并且雞蛋(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)殼容易污染，作(zuo)為沙門氏菌(jun)的(de)主要(yao)傳(chuan)播途徑(jing)之一，藏有患。所(suo)以(yi)烘焙(bei)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)(ye)更加(jia)好，使用(yong)更加(jia)方便。如何制作(zuo)刷在烘焙(bei)食品上的(de)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)(ye)想要(yao)烘焙(bei)出與眾不同(tong)的(de)西式糕(gao)點，簡單(dan)的(de)方法之一就是刷蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)(ye)。將一整個雞蛋(dan)(dan)(dan)和一湯(tang)匙水、奶(nai)油或(huo)者(zhe)牛(niu)奶(nai)混(hun)合攪拌。