甘(gan)(gan)蔗含(han)有(you)多(duo)種人體(ti)必需氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)，如賴氨(an)酸(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)等，這(zhe)些氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)都(dou)是(shi)合(he)成人體(ti)蛋白質、支援新陳代謝、參(can)與(yu)人體(ti)生命活(huo)動不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)基(ji)(ji)礎(chu)物質，對促(cu)進健康有(you)正(zheng)面效用。未(wei)經過精煉(lian)的(de)(de)片糖保留了(le)較多(duo)甘(gan)(gan)蔗的(de)(de)營養成分，也更加容易被人體(ti)消化吸收，因此(ci)能快(kuai)速補充(chong)體(ti)力(li)、增加活(huo)力(li)，所以又(you)被稱為「東方的(de)(de)巧克力(li)」，其(qi)中不(bu)僅含(han)有(you)可提供熱能的(de)(de)碳水化合(he)物，還(huan)含(han)有(you)人體(ti)生長發育不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)蘋果(guo)酸(suan)(suan)、核黃素、胡蘿卜素、煙酸(suan)(suan)和微量元(yuan)素錳(meng)、鋅、鉻等各種元(yuan)素。

讓蘑(mo)(mo)菇(gu)味更美。在兩千克的溫水中(zhong)(zhong)加糖25克，把洗凈的蘑(mo)(mo)菇(gu)切好浸入(ru)水中(zhong)(zhong)泡(pao)12小時，泡(pao)蘑(mo)(mo)菇(gu)加糖，既能(neng)使(shi)蘑(mo)(mo)菇(gu)吃水快，保(bao)持(chi)香味，又(you)因(yin)蘑(mo)(mo)菇(gu)中(zhong)(zhong)浸入(ru)糖液，燒好后味道(dao)會更加鮮美。

使魚(yu)不(bu)粘(zhan)鍋。煎魚(yu)時，鍋燒熱(re)倒(dao)進油(you)，油(you)熱(re)到八成時加入少量白(bai)糖(tang)，等白(bai)糖(tang)變成微黃色時將(jiang)魚(yu)放(fang)入鍋內(nei)，這樣煎出的魚(yu)不(bu)粘(zhan)鍋，而且色香味俱佳。

縮短發(fa)面時(shi)間。發(fa)面時(shi)加點白(bai)糖，白(bai)砂糖供應，可(ke)縮短發(fa)酵時(shi)間，而且做出的面食(shi)松軟可(ke)口(kou)。

大蝦(xia)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)作為(wei)(wei)兒童喜愛(ai)的糖(tang)(tang)(tang)制(zhi)品，其產品質(zhi)量尤為(wei)(wei)重要，白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)哪家(jia)好，為(wei)(wei)了(le)規(gui)范(fan)大蝦(xia)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)的生(sheng)產，食品安全地方標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)發布關(guan)于龍(long)須酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)的質(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，沈陽白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)，標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)中(zhong)規(gui)定(ding)了(le)大蝦(xia)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)的術語和定(ding)義、要求、試驗方法、檢驗規(gui)則、標(biao)(biao)志、包(bao)裝、運(yun)輸(shu)和貯存(cun)。標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)適用于在干燥(zao)環境中(zhong)生(sheng)產的，以白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)、小麥(mai)粉、精煉棕櫚油為(wei)(wei)主要原(yuan)料，經配料、熬糖(tang)(tang)(tang)、炒面(mian)、冷卻、扒糖(tang)(tang)(tang)、扒絲(si)、成(cheng)(cheng)型而制(zhi)成(cheng)(cheng)的大蝦(xia)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)。