購買豬肉時要注意什么？

盡量買(mai)品牌(pai)的(de)。品牌(pai)的(de)豬頭肉質量有保證，都是的(de)，即(ji)使貴一些，吃的(de)也(ye)放心。有些黑心小攤販，會買(mai)病死豬頭肉，非常危害(hai)身體的(de)。

看(kan)豬(zhu)頭肉的顏色。好(hao)的豬(zhu)頭肉，顏色應該比(bi)較淡(dan)，不會太(tai)紅，那些顏色過(guo)于鮮艷(yan)的，往(wang)往(wang)添加很多(duo)色素(su)，不好(hao)了。

聞(wen)一(yi)聞(wen)氣味(wei)(wei)。購(gou)買豬頭(tou)肉時，要仔細聞(wen)一(yi)聞(wen)氣味(wei)(wei)，看看豬頭(tou)肉是(shi)否有變質等霉味(wei)(wei)。或者是(shi)有刺鼻的香味(wei)(wei)，等等都不宜購(gou)買。

看生產日(ri)期。購買(mai)真空的(de)豬頭肉，要(yao)看好生產日(ri)期。即使是新鮮的(de)，也要(yao)看進貨的(de)日(ri)期才行。

注意豬(zhu)頭(tou)(tou)肉的(de)(de)相(xiang)關(guan)(guan)添加(jia)(jia)成(cheng)分。有的(de)(de)豬(zhu)頭(tou)(tou)肉添加(jia)(jia)添加(jia)(jia)劑過多(duo)，不(bu)(bu)(bu)宜購(gou)買(mai)。要(yao)仔細(xi)查看1相(xiang)關(guan)(guan)的(de)(de)添加(jia)(jia)成(cheng)分。 　　不(bu)(bu)(bu)要(yao)買(mai)露天的(de)(de)豬(zhu)頭(tou)(tou)肉。露天的(de)(de)豬(zhu)頭(tou)(tou)肉細(xi)1菌(jun)含(han)量很高，非常(chang)不(bu)(bu)(bu)衛生，大家不(bu)(bu)(bu)要(yao)購(gou)買(mai)。

鮮肉又被稱作熱流肉，靈豬豬肉水餃，是傳統的目前市面上豬肉，是深更半夜宰殺，早上供應開售的新鮮肉，因為這種肉還保持有一定的人體溫度，因而稱之為熱流肉。熱鮮肉不經歷一切降溫處理，雖然在宰殺生產加工后早就環境衛生檢驗合格，但在從生產加工到零售的過程中，熱鮮肉在所難免要遭到汽體，昆蟲，運輸車輛移動和包裝等各個領域空氣污染，而且在這類過程中肉的溫度較高，無法保證肉的服用安全性能，因此它務必清除，生產加工熟爛才可舒心服用。冷鮮肉從始至終處于低溫控制下，絕大多數微生物的成長發育會被抑止，橘黃色等病原菌新陳代謝dusu的速度會**降低。此外，江蘇靈豬，在排酸的過程中，身體肌肉中產生的乳酸菌飲料還可以抑止微生物繁殖，使產品更安全系數。冷鮮肉經歷了比較充裕的排酸后，材料柔軟有可塑性，味兒美味可口。且在鮮凍過程中，依據自溶酶的作用，可導致許多蛋白質，具有水分流失少，營養元素高的優點。

當今，大家對畜禽的消費規定早已從“吃飽”變化為“吃得好”，“吃得安全性”，高質量發展身心健康肉供應鏈生產制造，已變成獸醫，食品藥品監督機構和各界人士一直探討的重要課題研究。據了解，身心健康肉供應鏈發展聯盟的創立，將合理提升我國肉類商品從生產制造到消費各階段對接，靈豬豬肉，提高肉類產品質量和產品質量水準，提升群眾消費自信心，推動企業管理提升轉型發展。身心健康肉供應鏈發展聯盟將以市揚為導向性，搭建部門正確引導，公司行為主體，管控確保，社會發展參加的品牌文化建設體制，讓身心健康肉總體企業形象和傳播力顯著提高，在我省培養一批特色，度提高，靈豬豬肉包子，發展前景大，性強的身心健康肉商品，產生品牌度引流矩陣。