廚(chu)房(fang)設備消毒(du)和清(qing)洗加工類器具

廚房(fang)設備消毒(du)和(he)清(qing)洗(xi)加工(gong)類器具(ju)包括清(qing)洗(xi)工(gong)作(zuo)臺(tai)、不銹鋼盆臺(tai)、洗(xi)菜機、洗(xi)碗槽或是洗(xi)碗機，消毒(du)碗柜。整(zheng)潔舒適的廚房(fang)必須(xu)要準備消毒(du)和(he)清(qing)洗(xi)器具(ju)。

廚房儲存設備

用于食物原料、器具和(he)半成品的常溫和(he)低溫儲存設(she)備包(bao)括平板貨架、米(mi)面柜、冰(bing)箱(xiang)、冰(bing)柜、冷庫等。

廚房配套設備

常用的(de)(de)(de)(de)廚房的(de)(de)(de)(de)配套設(she)備包括：通風設(she)備如排(pai)煙系統的(de)(de)(de)(de)排(pai)煙罩、風管(guan)、風柜、處理廢氣廢水的(de)(de)(de)(de)油煙凈化器、隔(ge)油池等(deng)。一般大(da)型餐飲業還包括傳菜電梯。

不銹鋼廚房設備主要(yao)包(bao)括(kuo)以(yi)下(xia)5大類：

一類是(shi)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)用具，分為(wei)食品(pin)(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)和(he)器(qi)物(wu)用品(pin)(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)兩大部(bu)分。食品(pin)(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)又分為(wei)冷藏(zang)(zang)和(he)非冷儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)，武漢廚房(fang)設備，冷藏(zang)(zang)是(shi)通(tong)過廚房(fang)內的(de)(de)電冰箱、冷藏(zang)(zang)柜等實現的(de)(de)。器(qi)物(wu)用品(pin)(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)是(shi)為(wei)餐(can)具、炊(chui)具、器(qi)皿等提(ti)供存儲(chu)(chu)(chu)的(de)(de)空間。儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)用具是(shi)通(tong)過各種底柜、吊柜、角柜、多功(gong)能裝(zhuang)飾柜等完成的(de)(de)。

二類是洗滌用具，包括(kuo)冷熱水的供應系統(tong)、排(pai)水設(she)備、洗物(wu)盆、洗物(wu)柜等(deng)，洗滌后在廚房操作中產(chan)生的垃圾，應設(she)置垃圾箱或衛(wei)生桶等(deng)，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品(pin)垃圾粉碎(sui)器等(deng)設(she)備。

在當今中(zhong)國，傳統文化(hua)的(de)(de)復興已逐漸成(cheng)為社會熱潮。作為商用廚房設備(bei)企業，對(dui)于高(gao)層的(de)(de)關注應(ying)予以積極的(de)(de)重視與(yu)響應(ying)，惟其如此，才(cai)能順應(ying)潮流發展(zhan)，加快轉(zhuan)型升(sheng)級(ji)，走(zou)出行業發展(zhan)的(de)(de)盤整階段(duan)。

消費者對廚具產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)，已經(jing)由過(guo)去溫飽實用(yong)(yong)型轉向追求(qiu)設(she)(she)計與制作都富有(you)文化藝術含量的(de)(de)(de)精品(pin)，企(qi)(qi)業應(ying)當在廚具的(de)(de)(de)文化內涵和藝術意(yi)蘊下大功夫。這是(shi)市(shi)場的(de)(de)(de)要求(qiu)，也是(shi)商用(yong)(yong)廚房設(she)(she)備(bei)企(qi)(qi)業發展的(de)(de)(de)應(ying)有(you)之義。企(qi)(qi)業應(ying)當摒棄(qi)過(guo)去的(de)(de)(de)粗放(fang)式經(jing)營和粗制濫造，端正心態，定(ding)位于做精、做特(te)、做優，發揚“工匠(jiang)精神”，努力提高創新設(she)(she)計水平，充分利用(yong)(yong)來之不(bu)易(yi)的(de)(de)(de)材(cai)料(liao)資源、制作出富有(you)藝術底蘊的(de)(de)(de)精品(pin)、藝術品(pin)，賦予(yu)材(cai)料(liao)第二次(ci)生命。這既(ji)是(shi)市(shi)場的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)，也是(shi)當代(dai)商用(yong)(yong)廚房設(she)(she)備(bei)企(qi)(qi)業家應(ying)有(you)的(de)(de)(de)社會責(ze)任