以東方(fang)人的(de)體形而言，廚(chu)房(fang)中的(de)工(gong)作工(gong)作臺(tai)高(gao)度(du)應(ying)該為(wei)85cm深度(du)方(fang)面(mian)，單拉門工(gong)作臺(tai)，工(gong)作臺(tai)適合60cm;吊柜應(ying)該為(wei)37cm。另(ling)外，長度(du)方(fang)面(mian)則可依據廚(chu)房(fang)空間(jian)，將廚(chu)具合理地(di)配置，各種(zhong)大(da)小(xiao)不同規格廚(chu)房(fang)工(gong)作臺(tai)尺寸，讓(rang)使用者(zhe)感到舒適。

    平(ping)面操作區域(yu)進(jin)深(shen)(即(ji)寬度(du))以40至60厘米(mi)為宜(yi)。廚房里面的較佳(jia)寬度(du)是根據(ju)你(ni)個人的情況以及廚房的大小來(lai)做(zuo)的，還要(yao)充分考(kao)慮(lv)洗菜盆的寬度(du)。以標準(zhun)洗菜盆來(lai)算，應(ying)選擇550--600 mm的寬度(du)為好。

    櫥柜門板決定(ding)廚(chu)(chu)房(fang)裝修(xiu)的(de)(de)風格，臺(tai)面則直(zhi)接(jie)影響人類的(de)(de)飲(yin)食健康。作(zuo)為(wei)(wei)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)主(zhu)體，人類的(de)(de)一切飲(yin)食活動都由(you)此展開，所以，臺(tai)面的(de)(de)選(xuan)擇(ze)顯得尤為(wei)(wei)重要。市場上主(zhu)要流行的(de)(de)材(cai)質有石英石、人造石、不銹(xiu)鋼、天然(ran)石、以及日漸(jian)端倪的(de)(de)實(shi)木材(cai)質。

    人(ren)造石是(shi)市場中常用的一種臺面材料，是(shi)用不飽和聚酯(zhi)樹脂與填料、顏料混(hun)合，加入(ru)少量引(yin)發劑，經一定的加工程序制成的。

    天然花崗石是(shi)火山巖(yan)，圖案主要是(shi)麻點(dian)狀，密度(du)(du)大，堅硬，亮度(du)(du)好，有(you)紋(wen)(wen)路；大理石是(shi)層變巖(yan)，有(you)紋(wen)(wen)路，漂(piao)亮，但比較松軟，會(hui)風化，比較常(chang)用的是(shi)白花和黑花兩種。

    但(dan)是商用(yong)的(de)工(gong)作臺面(mian)一般是采用(yong)不(bu)銹鋼。

不銹(xiu)鋼工作(zuo)臺的優點(dian)：

● 使用壽命長，經久(jiu)l耐用。易(yi)清潔(jie)，始終光亮如新。

● 能夠做到(dao)無(wu)縫拼接，同時可與(yu)不(bu)銹鋼水槽焊接為(wei)一體(ti)。

缺點：

● 不耐劃(hua)，容易(yi)被利器(qi)劃(hua)出(chu)劃(hua)痕(hen)，且(qie)不可修復。

● 可塑性(xing)差(cha)，在櫥柜(ju)臺面的(de)各轉角部位(wei)和各結合(he)部缺乏合(he)理(li)的(de)、有效(xiao)的(de)處(chu)理(li)手段。

    匯泉廚業公司主要產品有：商用(yong)電磁爐灶(zao)(zao)系(xi)列(lie)(lie)、燃油(you)燃氣爐灶(zao)(zao)系(xi)列(lie)(lie)、油(you)煙凈化裝置系(xi)列(lie)(lie)、蒸飯消毒車系(xi)列(lie)(lie)、鋼(gang)具(ju)系(xi)列(lie)(lie)、食品機械系(xi)列(lie)(lie)及家用(yong)廚具(ju)系(xi)列(lie)(lie)。