在食品添(tian)加劑方面主要用于碳酸(suan)飲(yin)料(liao)、果(guo)(guo)汁(zhi)飲(yin)料(liao)、乳酸(suan)飲(yin)料(liao)等清涼飲(yin)料(liao)和腌制品，其需求量(liang)受季(ji)節氣(qi)候的變化而有(you)所變化。檸檬(meng)酸(suan)約(yue)占酸(suan)味劑總消耗量(liang)的2/3。在水果(guo)(guo)罐頭中添(tian)加檸檬(meng)酸(suan)可保持或改(gai)進館藏水果(guo)(guo)的風味，檸檬(meng)酸(suan)批發(fa)，提高某些酸(suan)度(du)較低(di)的水果(guo)(guo)罐藏時的酸(suan)度(du)（降低(di)pH值），減弱微(wei)生(sheng)物的抗熱(re)性(xing)和抑制其生(sheng)長，防(fang)止酸(suan)度(du)較低(di)的水果(guo)(guo)罐頭常發(fa)生(sheng)的脹罐和破壞。

在(zai)糖果中(zhong)加(jia)入檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)作為(wei)酸(suan)(suan)(suan)味劑易于(yu)和(he)果味協調(diao)(diao)(diao)。在(zai)凝(ning)膠食品(pin)如果醬、果凍中(zhong)使用檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)能(neng)有效(xiao)降低(di)果膠負電荷(he)，從(cong)而使果膠分(fen)子(zi)間氫鍵結合(he)而凝(ning)膠。在(zai)加(jia)工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應，通(tong)遼檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)，用檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)作pH調(diao)(diao)(diao)整劑，檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)價格，不但(dan)可以起到調(diao)(diao)(diao)味作用，檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)報價，還(huan)可保持其品(pin)質。檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)所具(ju)有螯合(he)作用和(he)調(diao)(diao)(diao)節pH值(zhi)得特性使其在(zai)速凍食品(pin)的加(jia)工中(zhong)能(neng)增加(jia)抗養劑的性能(neng)，抑制(zhi)酶活性，延長食品(pin)保存期。

英(ying)軒(xuan)檸(ning)檬酸(suan)/食品(pin)級(ji)檸(ning)檬酸(suan)/檸(ning)檬酸(suan)價格/檸(ning)檬酸(suan)銷售/沈陽(yang)恒之盛

發(fa)展歷程(cheng)：1784年C.W.舍勒首先(xian)從柑橘中提取檸(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)。他是通過在(zai)水果榨汁中加入石灰乳以形(xing)成檸(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)鈣沉淀的(de)方法(fa)制(zhi)取檸(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)的(de)。天然檸(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)初產(chan)(chan)于美國(guo)加利(li)福(fu)尼亞州、意(yi)大利(li)和西印度群(qun)島。意(yi)大利(li)的(de)產(chan)(chan)量居shou位。到1922年，世(shi)界檸(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)的(de)總銷(xiao)售額的(de)90%由美國(guo)、英(ying)國(guo)、法(fa)國(guo)等壟斷。發(fa)酵(jiao)法(fa)制(zhi)取檸(ning)(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)始于19世(shi)紀末。