小(xiao)蘇(su)(su)(su)打(da)(Baking Soda)名稱，小(xiao)蘇(su)(su)(su)打(da)它可以自(zi)然地分解、不(bu)污染環(huan)境，而(er)(er)且(qie)刺激性很低不(bu)刺激皮膚，一般碳酸溫泉水中就含有很高成(cheng)份的碳酸氫(qing)鈉、對人 體無害，糕餅(bing)制作、環(huan)境清潔、除(chu)垢、除(chu)臭等，都用得(de)到它。由于用小(xiao)蘇(su)(su)(su)打(da)粉洗東(dong)西使用方法非(fei)(fei)(fei)常(chang)簡(jian)單，800目小(xiao)蘇(su)(su)(su)打(da)脫硫劑，幾乎不(bu)需任何技巧(qiao)，而(er)(er)且(qie)沖洗時(shi)非(fei)(fei)(fei)常(chang)省水，不(bu)僅不(bu)會(hui)對地球環(huan)境造成(cheng)污染，同時(shi)小(xiao)蘇(su)(su)(su)打(da)的除(chu)臭效(xiao)果(guo)非(fei)(fei)(fei)常(chang)好。

小蘇打粉還有一個妙用，燙(tang)青(qing)菜前加一點，可以(yi)防止葉綠素(su)流失，燙(tang)好(hao)的(de)青(qing)菜比較不會(hui)變黃。

小蘇打

也可稱(cheng)為蘇打(da)粉，也起到(dao)讓食物膨松的(de)作用(yong)，但是它在涼水(shui)中(zhong)很(hen)難(nan)溶解，需要50度以上的(de)熱水(shui)才能融化。所以經常會用(yong)在制作面(mian)食發泡的(de)過(guo)程，用(yong)熱水(shui)融化后再加入面(mian)食中(zhong)，東沙群島800目小蘇打(da)，小蘇打(da)遇熱后能夠分解出二(er)氧(yang)化碳，可以讓面(mian)團(tuan)蓬松，增加面(mian)團(tuan)的(de)柔軟性。

食用堿

也(ye)可以(yi)稱(cheng)為堿(jian)(jian)面或純(chun)堿(jian)(jian)，800目(mu)小蘇(su)打碳酸(suan)氫鈉(na)，在化(hua)學中稱(cheng)之為碳酸(suan)鈉(na)，它的(de)堿(jian)(jian)性較強，800目(mu)小蘇(su)打出(chu)口，屬于食品疏松劑。平時在餐(can)館(guan)吃到的(de)肉(rou)質(zhi)之所以(yi)那么軟(ruan)嫩，就是在腌肉(rou)的(de)過程中加入一些食用堿(jian)(jian)，食用堿(jian)(jian)會讓煮出(chu)來的(de)肉(rou)口感變得(de)嫩滑甚(shen)至帶有一絲(si)絲(si)Q彈(dan)的(de)嚼(jiao)勁。

小(xiao)蘇打(da)、酵母和(he)(he)泡(pao)打(da)粉(fen)的(de)(de)用(yong)(yong)法及用(yong)(yong)量(liang)。 1、泡(pao)打(da)粉(fen)的(de)(de)用(yong)(yong)法及用(yong)(yong)量(liang) 先(xian)把泡(pao)打(da)粉(fen)和(he)(he)干面(mian)粉(fen)混合拌(ban)勻，再用(yong)(yong)涼水(shui)象一般和(he)(he)面(mian)一樣(yang)和(he)(he)就(jiu)可(ke)以了(le)。一公斤面(mian)粉(fen)需要(yao)泡(pao)打(da)粉(fen)20到25克左右(you)...用(yong)(yong)小(xiao)蘇打(da)去黑(hei)頭可(ke)以很輕松的(de)(de)解決你的(de)(de)面(mian)子(zi)煩惱(nao)。具體方(fang)法如下(xia)： 材料：小(xiao)蘇打(da)(可(ke)食(shi)用(yong)(yong))、純(chun)凈水(shui)、棉(mian)片(pian)、紙巾。小(xiao)蘇打(da)加純(chun)凈水(shui)和(he)(he)開，將(jiang)棉(mian)片(pian)浸(jin)入放了(le)小(xiao)蘇打(da)的(de)(de)水(shui)中，再擰亁。將(jiang)棉(mian)片(pian)貼在有黑(hei)頭的(de)(de)地方(fang)，約15分鐘后取(qu)下(xia)。用(yong)(yong)紙巾輕輕揉出黑(hei)頭即可(ke)。