黑芝麻蛋卷的做法

用料：  雞蛋2個，玉米油50g，普通面粉70g，白糖50g，熟(shu)黑芝麻15g

黑芝麻蛋卷的(de)做法  

1，雞蛋(dan)打散后加(jia)入(ru)白糖攪勻，再加(jia)入(ru)油攪拌勻，

2，篩入(ru)一(yi)部分面(mian)粉(fen)拌(ban)勻(yun)，再篩入(ru)一(yi)部分面(mian)粉(fen)拌(ban)勻(yun)，直到(dao)把面(mian)粉(fen)都拌(ban)入(ru)

3，后加入(ru)黑芝麻攪(jiao)拌，

4大火(huo)先將蛋卷模(mo)兩面(mian)充分加熱，然(ran)后改中小火(huo)，舀一勺(shao)面(mian)糊約20ml到蛋卷模(mo)上

5，慢慢蓋(gai)起來(lai)，扣住(zhu)。一(yi)面加(jia)熱30秒(miao)，然后翻面并打開(kai)蛋卷模(mo)，將蛋卷餅轉180度(du)后再合上(shang)，繼續加(jia)熱30秒(miao)。

6后用筷子夾住蛋卷(juan)餅的一頭(tou)迅速卷(juan)起來即可(ke)。

補充說明：

1、在做(zuo)蛋卷前要將模具在爐(lu)子上(shang)燒一會，充分(fen)加熱，這樣做(zuo)出來的蛋卷不會顏(yan)色不均勻(yun)。

2、蛋(dan)卷(juan)的酥(su)脆(cui)程度在于用雞蛋(dan)的多少(shao)，雞蛋(dan)的比(bi)(bi)例(li)越(yue)大蛋(dan)卷(juan)越(yue)酥(su)，面粉的比(bi)(bi)例(li)越(yue)大蛋(dan)卷(juan)越(yue)脆(cui)，這個方(fang)子做出來的蛋(dan)卷(juan)脆(cui)中帶酥(su)。

3、為了吃到小時候的(de)味道，方子里用的(de)是植物油(you)而不是黃油(you)，味道很好。植物油(you)要(yao)選擇味道清淡的(de)，比(bi)如玉米(mi)油(you)或者葵花籽油(you)。

武漢(han)香(xiang)來爾食品(pin)(pin)機械(xie)有限公司(si)成(cheng)立于2001年2月，是生產(chan)銷售休閑食品(pin)(pin)加(jia)工(gong)設備(bei)的(de)(de)廠家(jia)。公司(si)緊跟市(shi)場(chang)(chang)潮流與華(hua)工(gong)、華(hua)農多名共同開發新穎、、實用的(de)(de)適應(ying)市(shi)場(chang)(chang)需求的(de)(de)食品(pin)(pin)機械(xie)，自有車、刨、鉆、銑(xian)、剪板、折彎等(deng)機床(chuang)100多臺 套。7年誠信通會員，產(chan)品(pin)(pin)出口(kou)拉美、非洲(zhou)、東南亞、歐洲(zhou)等(deng)很多國家(jia)和(he)地區，國內(nei)很多食品(pin)(pin)企業都(dou)是我們(men)的(de)(de)合作(zuo)伙伴。

蛋卷機性能：

★溫(wen)控器采(cai)用數顯高溫(wen)，自如控溫(wen)，蛋(dan)卷顏色均勻(yun)。

★加厚保(bao)溫棉，節能(neng)省(sheng)電；

★安(an)全性能好(hao)，高(gao)產量，率(lv)。

★蛋卷大(da)小、厚(hou)薄可調。

★可(ke)做(zuo)條(tiao)紋、方格、平模不(bu)同紋路的蛋卷。

★可做(zuo)各種雜糧蛋卷、鳳(feng)凰蛋卷，玉米/小(xiao)米/黑米/高梁/紫薯/紅(hong)豆/芝麻/香蕉蛋卷等。

★提供配方(fang)，廠家用(yong)配方(fang)，成(cheng)本低，同時蛋(dan)卷(juan)火色均勻，色澤鮮艷、香酥(su)可口。

★低油低糖，味(wei)道(dao)清甜而不膩，口感香脆(cui)，老少(shao)皆宜(yi)。

蛋(dan)卷(juan)可以加入各(ge)種(zhong)各(ge)樣的(de)配料(liao)，做成不同(tong)口味的(de)蛋(dan)卷(juan)，滿足不同(tong)人群(qun)的(de)需(xu)要。

椰蓉蛋卷：食用植物(wu)油，黃奶油，小麥(mai)粉，椰蓉，雞蛋，無糖(tang)煉乳，白砂糖(tang)，肉松

蛋白(bai)蛋卷：食(shi)用植物油(you)(you)，黃奶油(you)(you)，小(xiao)麥(mai)粉(fen)，雞蛋，無糖(tang)煉乳，白(bai)砂糖(tang)，肉松

朱古力蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋 ，無糖煉乳，白砂糖，可可粉，肉松

香芋(yu)蛋(dan)卷：食(shi)用(yong)植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋(dan)，香芋(yu)色香油，白(bai)砂糖，肉松

芒果(guo)蛋(dan)卷：食(shi)用植(zhi)物油(you)，黃奶油(you)，小麥粉，雞蛋(dan) ，芒果(guo)色香油(you)，白砂糖，肉松

紫(zi)菜蛋(dan)卷：食(shi)用植物油，黃奶油，小麥粉(fen)，雞蛋(dan) ，白砂糖，β-胡蘿卜素，紫(zi)菜 ，肉松

蛋(dan)卷(juan)：食用(yong)植(zhi)物油(you)，黃(huang)奶油(you)，雜糧(liang)蛋(dan)卷(juan)機(ji)，小麥粉，雞(ji)蛋(dan)，白砂糖，β-胡蘿卜素

肉松蛋卷：食用植物油(you)，黃奶油(you)，小麥(mai)粉(fen)，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素，肉松

香脆圓(yuan)卷：食用(yong)植物油，黃奶油，小麥粉(fen)，雞蛋，白砂糖，β-胡(hu)蘿卜素，肉松

芝(zhi)麻(ma)蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，發酵粉，雞蛋，白砂(sha)糖，β-胡蘿(luo)卜素，芝(zhi)麻(ma)，肉松

XO肉松蛋(dan)卷：白(bai)砂糖(tang)，食用植物油，黃奶油，小麥粉(fen)，雞蛋(dan) XO醬(jiang)，可可粉(fen)，肉松

海鮮(xian)蛋卷：食用(yong)植物油，黃奶(nai)油，白砂糖，小麥粉(fen)(fen)，雞蛋，辣椒粉(fen)(fen)，肉松，海鮮(xian)醬

紫菜(cai)肉松(song)蛋(dan)(dan)卷：肉松(song)，紫菜(cai)，食用(yong)植(zhi)物油(you)，黃奶(nai)油(you)，小麥粉，雞蛋(dan)(dan)，白砂糖

草(cao)莓(mei)蛋卷：食用植物油(you)，黃奶油(you)，白砂(sha)糖，小麥粉(fen)，雞蛋，草(cao)莓(mei)色(se)香油(you)，肉松(song)

芝(zhi)麻蛋卷：食(shi)用植(zhi)物油，黃奶(nai)油，小麥粉，雞(ji)蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素(su)，黑(hei)芝(zhi)麻，肉松

蛋卷王：食用植物油，黃奶油，小麥(mai)粉，雞蛋，白砂糖，β-胡(hu)蘿卜素(su)