秋分后，氣(qi)溫降(jiang)低的(de)(de)速度會明顯加快，所以應根(gen)據(ju)氣(qi)候的(de)(de)變化適量的(de)(de)增(zeng)減(jian)衣物，以防(fang)著涼生病，尤(you)其(qi)是要注(zhu)意(yi)(yi)對(dui)胃(wei)部和(he)背部的(de)(de)保(bao)暖。再者，中醫認為，肺(fei)(fei)與秋季相應，而干燥的(de)(de)秋季容易傷肺(fei)(fei)，因此也需要注(zhu)意(yi)(yi)潤fei、養陰(yin)。

首先，糖(tang)漬梅(mei)(mei)肉廠(chang)家，宜(yi)多喝水、粥(zhou)、豆漿、梨(li)等生津、養陰(yin)清燥(zao)的(de)(de)食(shi)(shi)物，少(shao)食(shi)(shi)或不(bu)食(shi)(shi)辣椒、蔥、姜、蒜(suan)、胡椒等燥(zao)熱之品，以防加重秋燥(zao)癥狀。其次(ci)，在飲食(shi)(shi)上(shang)要(yao)適量(liang)“增酸”以增加肝的(de)(de)功(gong)能(neng)，抵御過盛肺氣之侵入(ru)。如，糖(tang)漬梅(mei)(mei)肉批(pi)發，蘋果、青梅(mei)(mei)就(jiu)具(ju)有(you)生津.開胃等功(gong)能(neng)，如果不(bu)愛水果、或者嫌麻煩的(de)(de)，也(ye)可以在平常間(jian)的(de)(de)零食(shi)(shi)上(shang)做些(xie)調整(zheng)，像龍力佳脆梅(mei)(mei)這款(kuan)健康新(xin)零食(shi)(shi)就(jiu)會(hui)是個不(bu)錯(cuo)的(de)(de)選擇。

  --------摘自(zi)《堿來的健康》

多吃青(qing)梅(mei)有什么(me)好處？青(qing)梅(mei)有哪(na)些(xie)保健功(gong)能呢？

消(xiao)除疲(pi)勞，增(zeng)加活(huo)力：

青(qing)梅的(de)果實富含(han)的(de)檸檬(meng)酸(suan)等(deng)有(you)(you)機酸(suan)具有(you)(you)增進食欲，恢復(fu)體(ti)力(li)，消除疲勞等(deng)功效(xiao)。同時(shi)能(neng)(neng)(neng)改(gai)善腸胃，解煩。青(qing)梅果實中含(han)有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)天然檸檬(meng)酸(suan)能(neng)(neng)(neng)促(cu)進三羧酸(suan)循環，迅速將疲勞元(yuan)素(su)排出體(ti)外，很大(da)限度(du)地產生能(neng)(neng)(neng)量(liang)，使食物能(neng)(neng)(neng)完全燃燒，這對運動員(yuan)、高溫作業人(ren)員(yuan)恢復(fu)體(ti)力(li)有(you)(you)顯(xian)著的(de)實際價值。此外青(qing)梅還有(you)(you)利于人(ren)體(ti)對鈣的(de)吸收(shou)，是幫助兒童老(lao)人(ren)補鈣的(de)適(shi)合的(de)食品。

  --------摘自《堿來的健(jian)康》

脆青(qing)梅的較佳(jia)腌制方法(fa)

1、 取青梅與粗鹽相互揉(rou)搓10分(fen)鐘，將溶出(chu)之(zhi)青梅苦汁倒掉，并以木槌或(huo)刀(dao)背輕拍(pai)梅子，使(shi)梅子裂開形成一(yi)微小缺(que)口。

2、 將梅子(zi)及粗鹽倒入腌漬桶中腌漬一夜(ye);隔天將鹽水(shui)(shui)倒掉，用清水(shui)(shui)清洗梅子(zi)，再以流動清水(shui)(shui)漂洗至無鹽味;

3、 撈出青梅(mei)，瀝干水分(fen)，亦可(ke)將梅(mei)子裝入紗布(bu)袋中，以脫(tuo)水機脫(tuo)水;

4、 取(qu)砂糖適(shi)量與梅子混(hun)合，糖漬(zi)一天(tian)，河北糖漬(zi)梅肉，期(qi)間可上下翻攪(jiao)數次;將糖漬(zi)后所生成的(de)糖液倒掉(diao)，再(zai)取(qu)同(tong)等(deng)量的(de)砂糖與梅子混(hun)合，再(zai)腌漬(zi)一天(tian);

5、 將糖(tang)液濾出，把糖(tang)液放入(ru)鍋中煮沸，再加入(ru)適量砂(sha)糖(tang)煮溶，

6、 等糖液完全冷(leng)卻后將其倒入梅子中，放入冰箱浸(jin)漬(zi)三天即(ji)告完成。