挑選(xuan) 風冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)卻器的(de)時候(hou)，需(xu)要(yao)注意哪(na)些(xie)問題 市(shi)場上有各種各樣的(de)風冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)卻器，而(er)且(qie)不同的(de)風冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)卻器，生產出來的(de)酒(jiu)不一樣，產酒(jiu)量也是不一樣的(de)，而(er)且(qie)在(zai)使(shi)用(yong)的(de)過(guo)程(cheng)(cheng)中，要(yao)根據(ju)自己的(de)需(xu)求購(gou)進(jin)合適的(de)釀(niang)酒(jiu)設(she)(she)備，在(zai)生產的(de)過(guo)程(cheng)(cheng)中， 0風冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)卻器釀(niang)酒(jiu)設(she)(she)備也有很多(duo)種型(xing)號(hao)，而(er)且(qie)不同的(de)型(xing)號(hao)生產出來的(de)酒(jiu)品也是大不相同的(de)。如(ru)果(guo)是家(jia)庭使(shi)用(yong)，有小型(xing)的(de)釀(niang)酒(jiu)設(she)(she)備，如(ru)果(guo)是大型(xing)的(de)工廠使(shi)用(yong)的(de)，可以采用(yong)大型(xing)釀(niang)酒(jiu)設(she)(she)備。

釀酒(jiu)用風冷冷卻(que)(que)器(qi)(qi)，包(bao)括消聲(sheng)器(qi)(qi)、風機和(he)冷卻(que)(que)室(shi)(shi)，由上(shang)(shang)至下(xia)(xia)依次連接，冷卻(que)(que)室(shi)(shi)上(shang)(shang)方(fang)有(you)(you)酒(jiu)糟(zao)汽進(jin)(jin)口(kou)，冷卻(que)(que)室(shi)(shi)下(xia)(xia)方(fang)為進(jin)(jin)風口(kou)，風冷冷卻(que)(que)器(qi)(qi)生產(chan)，其特征在于：所述冷卻(que)(que)室(shi)(shi)包(bao)括外(wai)框架(jia)和(he)豎(shu)直排列(lie)在外(wai)框架(jia)內(nei)的(de)(de)(de)多排換熱管，防爆風冷冷卻(que)(que)器(qi)(qi)，外(wai)框架(jia)上(shang)(shang)部靠邊側(ce)設(she)有(you)(you)與(yu)各(ge)換熱管的(de)(de)(de)上(shang)(shang)部開口(kou)連通(tong)的(de)(de)(de)進(jin)(jin)汽室(shi)(shi)，進(jin)(jin)汽室(shi)(shi)與(yu)酒(jiu)糟(zao)汽進(jin)(jin)口(kou)連通(tong)，風冷冷卻(que)(que)器(qi)(qi)外(wai)框架(jia)內(nei)心于換熱管中部位(wei)置設(she)有(you)(you)氣流(liu)改變方(fang)向(xiang)擋板，各(ge)換熱管的(de)(de)(de)下(xia)(xia)部開口(kou)與(yu)可收(shou)集(ji)酒(jiu)液(ye)的(de)(de)(de)下(xia)(xia)收(shou)集(ji)酒(jiu)槽連通(tong)，外(wai)框架(jia)側(ce)壁(bi)靠底部設(she)有(you)(you)與(yu)下(xia)(xia)收(shou)集(ji)酒(jiu)槽連通(tong)的(de)(de)(de)出酒(jiu)口(kou)，下(xia)(xia)收(shou)集(ji)酒(jiu)槽底部呈近出酒(jiu)口(kou)處低、遠出酒(jiu)口(kou)處高。

風冷冷卻(que)(que)器也就是白酒(jiu)設(she)備，湖南風冷冷卻(que)(que)器，也稱為烤酒(jiu)設(she)備或是蒸酒(jiu)設(she)備、燒酒(jiu)設(she)備，他(ta)們(men)(men)的(de)原(yuan)理(li)(li)是一樣的(de)。基本(ben)上的(de)原(yuan)理(li)(li)便(bian)是:釀(niang)酒(jiu)酒(jiu)曲(酵母菌)將(jiang)糧食作物中的(de)木薯淀粉和(he)糖份發醇(chun)生產制造酒(jiu)，此刻是糧食作物，水(shui)和(he)乙酯(酒(jiu)的(de)主(zhu)要成分)的(de)溶液，必須(xu)將(jiang)她們(men)(men)提純。

風冷(leng)(leng)(leng)冷(leng)(leng)(leng)卻器提純的(de)原理(li)便是(shi)(shi)利(li)用(yong)不(bu)一樣成(cheng)分的(de)熔點不(bu)一樣，乙(yi)醇的(de)沸點是(shi)(shi)78.32攝氏度(du)，風冷(leng)(leng)(leng)冷(leng)(leng)(leng)卻器價格，水的(de)沸點是(shi)(shi)100攝氏度(du)。那樣，山東曲阜(fu)久鼎無水型冷(leng)(leng)(leng)卻器，通過加溫，乙(yi)酯就(jiu)(jiu)被提純出來，其他香氣(qi)成(cheng)分和水份也(ye)會在這(zhe)個全過程中被提純出去，這(zhe)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)我們食用(yong)的(de)純糧酒。