云南(nan)廚房(fang)設備的分類：爐(lu)(lu)灶(zao)類：爐(lu)(lu)灶(zao)中除烤(kao)鴨爐(lu)(lu)之外，只有(you)(you)(you)其(qi)外部(bu)覆(fu)蓋件為不銹鋼制(zhi)作(zuo)，酒店廚房(fang)設備公(gong)司，其(qi)內部(bu)為其(qi)他鋼材。A．按燃(ran)(ran)燒介(jie)質可分為燃(ran)(ran)油式(shi)、燃(ran)(ran)炭式(shi)（粉(fen)炭式(shi)、型(xing)炭式(shi)）、燃(ran)(ran)氣(qi)式(shi)，有(you)(you)(you)些特殊需要的還有(you)(you)(you)油氣(qi)兩用式(shi)、燃(ran)(ran)糠式(shi)、燃(ran)(ran)秸桿式(shi)……等(deng)(deng)等(deng)(deng)。現在大(da)、中城市均(jun)使用燃(ran)(ran)氣(qi)式(shi)爐(lu)(lu)具。B．燃(ran)(ran)氣(qi)式(shi)爐(lu)(lu)灶(zao)按燃(ran)(ran)燒方式(shi)又分為大(da)氣(qi)式(shi)和鼓(gu)風式(shi)。昆明廚房(fang)設備廠家。

選購(gou)酒店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備要注意哪些事(shi)項？廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)(de)挑選應根據酒店的(de)(de)級(ji)別和運營的(de)(de)詳(xiang)細情(qing)況而定(ding)。一(yi)般酒店如果購(gou)入設(she)備過度(du)，數量品種過多(duo)，景洪酒店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備，不僅沒有必需并且會提升(sheng)，那(nei)么今(jin)天廚(chu)神廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備小編(bian)就帶(dai)大家來了解一(yi)下(xia)！成本費，得(de)不償失(shi)。大家都知(zhi)道，酒店一(yi)般是屬(shu)于那(nei)種偏檔次(ci)的(de)(de)地方(fang)，那(nei)么對(dui)于酒店的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備還有環境衛生(sheng)方(fang)面是有比較嚴格的(de)(de)要求的(de)(de)。

常(chang)用的(de)不(bu)銹(xiu)鋼材(cai)質有201和(he)304兩種型號。201不(bu)銹(xiu)鋼具(ju)有一定的(de)耐(nai)(nai)腐(fu)蝕(shi)性(xing)，加工(gong)性(xing)相對較差，適(shi)宜在(zai)(zai)承(cheng)受較重負荷而耐(nai)(nai)蝕(shi)性(xing)要(yao)(yao)求(qiu)不(bu)太高的(de)設備(bei)和(he)部件上使用。304型可耐(nai)(nai)800℃高溫(wen)、耐(nai)(nai)腐(fu)蝕(shi)、韌性(xing)好(hao)、易加工(gong)，酒(jiu)店廚房(fang)(fang)(fang)設備(bei)廠，是認可的(de)不(bu)銹(xiu)鋼。201比304型號便宜，酒(jiu)店廚房(fang)(fang)(fang)設備(bei)報價(jia)(jia)，要(yao)(yao)把握好(hao)價(jia)(jia)格尺度購(gou)買。2、性(xing)能方面，廚房(fang)(fang)(fang)設備(bei)除了(le)防火等(deng)，飯(fan)店廚房(fang)(fang)(fang)設備(bei)在(zai)(zai)考慮使用的(de)時候也要(yao)(yao)符合人(ren)體的(de)需要(yao)(yao)和(he)操作的(de)習(xi)慣。避免過多的(de)尖(jian)銳(rui)設計，保障人(ren)的(de)使用。