在土家人看來，豬是通人性的。臽幾瓢潲水，和上豬草糧食，一桶桶地提，一瓢瓢地倒，由它自由生長，以盡天年。春天喂仔豬，過年殺年豬，讓豬在陽世上度過一年，喂起來全心全意，吃起來心安理得，這才是我們土家人喜歡的美食。 鮮肉，肉質結實，水分含量低，膘肉透明，滑而不膩，烹飪滿室生香，食之鮮嫩爽口。加工成臘肉，則顏色鮮紅，芳香味美，經年存放，品質依舊。做成大肉，肥的黃金亮色，瘦的筋肉強健，吃一塊肉，就一杯包谷酒，你會感到無比的愜意!

土(tu)豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)率(lv)低(di)，就是土(tu)豬(zhu)肉(rou)太肥膩(ni)。人是非常挑剔的(de)，飲食方面偏好(hao)于(yu)吃(chi)瘦(shou)肉(rou)，買豬(zhu)肉(rou)的(de)時(shi)(shi)候，喜(xi)歡買瘦(shou)肉(rou)吃(chi)，而土(tu)豬(zhu)肉(rou)肥肉(rou)較多，往往那些肥肉(rou)出售緩慢(man)。當(dang)雜(za)交飼(si)料豬(zhu)出現時(shi)(shi)，它迅(xun)速受到(dao)養(yang)殖戶和(he)消費(fei)者的(de)喜(xi)愛(ai)。雜(za)交飼(si)料豬(zhu)生長周(zhou)期縮短到(dao)4個月左右，極大(da)低(di)節省了(le)飼(si)養(yang)周(zhou)期和(he)飼(si)養(yang)成本，并(bing)且(qie)雜(za)交飼(si)料豬(zhu)明(ming)顯(xian)可見的(de)緊湊瘦(shou)肉(rou)高(gao)覆蓋率(lv)又符合了(le)消費(fei)者對瘦(shou)肉(rou)的(de)喜(xi)好(hao)。

零(ling)號(hao)黑(hei)土豬(zhu)(zhu)常年在(zai)(zai)(zai)山(shan)間放養(yang)，不(bu)可避免與野(ye)豬(zhu)(zhu)混血(xue)，農(nong)發，所以該豬(zhu)(zhu)兼(jian)具(ju)了(le)野(ye)豬(zhu)(zhu)與家豬(zhu)(zhu)的(de)優點，既有野(ye)豬(zhu)(zhu)擅跑(pao)多動、體(ti)格強健(jian)，抗(kang)病力強的(de)特點，又(you)有家豬(zhu)(zhu)肉(rou)質細嫩、肉(rou)味(wei)鮮香的(de)特點。富硒、生(sheng)態、味(wei)美--恩(en)施高山(shan)黑(hei)土豬(zhu)(zhu)肉(rou) 食之珍(zhen)品。零(ling)號(hao)土豬(zhu)(zhu)旗下的(de)年豬(zhu)(zhu)生(sheng)態養(yang)殖基(ji)地分布(bu)(bu)在(zai)(zai)(zai)恩(en)施來鳳(feng)武陵山(shan)脈，其中一(yi)個基(ji)地坐落(luo)在(zai)(zai)(zai)恩(en)施來鳳(feng)縣境內zui遠的(de)大河(he)鎮桐子園(yuan)村的(de)老宅(zhai)山(shan)區，需(xu)要徒步一(yi)段山(shan)路(lu)才能抵達。山(shan)下漫布(bu)(bu)茶園(yuan)，山(shan)內與世(shi)隔(ge)絕，小(xiao)豬(zhu)(zhu)們就在(zai)(zai)(zai)布(bu)(bu)滿野(ye)草的(de)山(shan)谷中撒(sa)著歡的(de)跑(pao)，與這里的(de)遺落(luo)的(de)古村、古樹、石(shi)板(ban)路(lu)、叢林、小(xiao)溪自(zi)成一(yi)體(ti)，相得(de)映彰。

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