經(jing)粉碎和加水混(hun)合(he)(he)后(hou)，經(jing)人(ren)工踩壓而成，它是人(ren)工控制到一定(ding)的溫度和濕度，使自然界中(zhong)的各(ge)種微生物(wu)都能在上面生長，由于(yu)生產過程中(zhong)混(hun)合(he)(he)菌多，曲酶活性相(xiang)對較弱，僅適用于(yu)發酵熟料(liao)，產量相(xiang)對較低(di)(傳統白酒產量一般為(wei)40%-60%)。

液壓制(zhi)曲(qu)機制(zhi)曲(qu)生產(chan)流程(cheng)

原材料經過破碎，達(da)到制(zhi)(zhi)曲(qu)要(yao)(yao)求后，按(an)科學(xue)配方(fang)進行攪拌均(jun)勻，然(ran)后再通過液壓(ya)制(zhi)(zhi)曲(qu)機將其(qi)壓(ya)制(zhi)(zhi)成型，可根據(ju)客戶要(yao)(yao)求，可一次(ci)壓(ya)制(zhi)(zhi)多塊(kuai)曲(qu)塊(kuai)，成型的曲(qu)塊(kuai)質量要(yao)(yao)高于傳(chuan)統曲(qu)塊(kuai)，而且生產效率也比較高。

【甑箅】

用金屬材料(liao)制成，陜西酒(jiu)廠五糧曲藥無塵粉碎設備，放在甑(zeng)桶的(de)底部，以托(tuo)住酒(jiu)醅(pei)或糧醅(pei)。

【甑蓋】

又名云(yun)盤、追(zhui)蓋，系甑桶上的蓋，用木制或金屬(shu)材料(liao)制成，中心有導氣孔。

【鍋龍】

又名(ming)過汽筒，是連接甑、蒸(zheng)餾釜與冷卻器的過汽導(dao)管(guan)。

【冷卻器】

是將(jiang)蒸(zheng)出的酒(jiu)(jiu)汽冷卻成酒(jiu)(jiu)液(ye)的設備(bei)，用鋁(lv)或不銹鋼等金屬材料(liao)制成。通過以上介紹，我們(men)可以大致知道釀(niang)酒(jiu)(jiu)都需要哪些設備(bei)，制曲(qu)機是釀(niang)酒(jiu)(jiu)的首(shou)要設備(bei)，直接影響到釀(niang)酒(jiu)(jiu)質量(liang)的好壞，酒(jiu)(jiu)廠(chang)五糧曲(qu)藥無塵粉碎(sui)設備(bei)供應，同時(shi)其他設備(bei)也。

【自(zi)(zi)動制(zhi)曲(qu)成(cheng)套設備(bei)(bei)廠(chang)家解析酒(jiu)(jiu)曲(qu)的(de)(de)分(fen)(fen)類與(yu)(yu)生產(chan)(chan)工藝】酒(jiu)(jiu)曲(qu)分(fen)(fen)為(wei)(wei)很(hen)多(duo)種，不(bu)同(tong)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)生產(chan)(chan)工藝與(yu)(yu)生產(chan)(chan)設備(bei)(bei)各(ge)不(bu)相同(tong)，酒(jiu)(jiu)廠(chang)五糧(liang)曲(qu)藥無塵粉碎設備(bei)(bei)價(jia)格，為(wei)(wei)了能讓客戶選購到自(zi)(zi)己(ji)想要的(de)(de)制(zhi)曲(qu)機，我們(men)廠(chang)家就來詳細(xi)介紹(shao)下：酒(jiu)(jiu)曲(qu)的(de)(de)分(fen)(fen)類與(yu)(yu)生產(chan)(chan)工藝，可幫助您根據自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)情(qing)況選購相應的(de)(de)制(zhi)曲(qu)機。

一、大曲

傳統(tong)大(da)曲、強化大(da)曲(半純種)、純種大(da)曲。

大曲的生產(chan)工藝：小麥→潤水(shui)→堆積(ji)→磨碎→加水(shui)拌和→液(ye)壓制曲機壓制成型→入制曲室培養→翻曲→堆曲→出曲→入庫貯(zhu)藏(zang)→成品曲。

二、小曲

按接(jie)種(zhong)法(fa)分(fen)傳(chuan)統小曲和純種(zhong)小曲

小曲的生(sheng)產工藝：草末→拌料(liao)→打實→切塊(kuai)→滾角(jiao)→接種(zhong)→入缸(gang)保溫培養→入匾(bian)培養，換匾(bian)，并匾(bian)→裝籮，出籮→曬(shai)干。