廚房補風(feng)(feng)的要求：對于設置(zhi)集中空調(diao)系統(tong)的建筑來(lai)說，廚房的工(gong)作(zuo)環境能夠保證，其補風(feng)(feng)多(duo)為有序送風(feng)(feng)，靈活性也較大，在目前廚房的通(tong)風(feng)(feng)系統(tong)中，多(duo)為以下(xia)三種(zhong)補風(feng)(feng)方式：餐(can)(can)廳空調(diao)為全新風(feng)(feng)直(zhi)流式空調(diao)系統(tong)，空調(diao)新風(feng)(feng)首先送入餐(can)(can)廳，然后流入廚房經(jing)排(pai)風(feng)(feng)系統(tong)排(pai)出室外。此種(zhong)方式投資較少，餐(can)(can)廳內采暖(nuan)通(tong)風(feng)(feng)效(xiao)果好。不(bu)足之處是大量空調(diao)風(feng)(feng)會被直(zhi)接排(pai)出，新風(feng)(feng)能耗大，不(bu)利于節能。

常見的排風(feng)(feng)扇(shan)有3種：軸流(liu)風(feng)(feng)扇(shan)，風(feng)(feng)箱和離心風(feng)(feng)扇(shan)。（1）以前使用軸流(liu)風(feng)(feng)機，但(dan)由于總壓小，新(xin)浦地(di)下室(shi)通(tong)風(feng)(feng)管道(dao)(dao)定制(zhi)，因此在安裝油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)器后(hou)很少使用。 （2）氣柜全(quan)壓適中(zhong)，噪(zao)音(yin)低，風(feng)(feng)量可(ke)調。它通(tong)常用在溫室(shi)排氣系(xi)統的廚房排氣系(xi)統中(zhong)，通(tong)風(feng)(feng)櫥和排氣口之間的距離中(zhong)等。（3）可(ke)以調節離心風(feng)(feng)機的全(quan)壓和風(feng)(feng)量，但(dan)是(shi)由于噪(zao)音(yin)大(da)，使用量不(bu)大(da)。每家(jia)都有廚房里煙(yan)(yan)道(dao)(dao)，而且有主副(fu)煙(yan)(yan)道(dao)(dao)區分，主煙(yan)(yan)道(dao)(dao)貫穿整個樓體，而副(fu)煙(yan)(yan)道(dao)(dao)是(shi)相對獨立的，它以一(yi)(yi)道(dao)(dao)帶孔的隔板(ban)與(yu)主煙(yan)(yan)道(dao)(dao)隔開，上(shang)下則由樓板(ban)封住。一(yi)(yi)般家(jia)里的油煙(yan)(yan)會先(xian)到副(fu)煙(yan)(yan)道(dao)(dao)里，然后(hou)再通(tong)過隔板(ban)上(shang)的孔進入主煙(yan)(yan)道(dao)(dao)，這樣可(ke)以防止串(chuan)煙(yan)(yan)。

1、建議(yi)(yi)還是(shi)(shi)安(an)裝，雖(sui)然(ran)說，傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)油(you)煙(yan)(yan)(yan)機(ji)(ji)自帶的(de)(de)(de)(de)有止(zhi)逆閥(fa)，但是(shi)(shi)由于存在擋(dang)板密封(feng)不嚴的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)，所以，白鐵皮(pi)地下(xia)室通(tong)(tong)風(feng)管道(dao)定(ding)制(zhi)，安(an)裝煙(yan)(yan)(yan)道(dao)止(zhi)逆閥(fa)效果(guo)更好(hao)些；2、但是(shi)(shi)如果(guo)你(ni)家(jia)里的(de)(de)(de)(de)煙(yan)(yan)(yan)管太長(chang)，或者是(shi)(shi)油(you)煙(yan)(yan)(yan)機(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)排風(feng)量比較小，則不建議(yi)(yi)安(an)裝煙(yan)(yan)(yan)道(dao)止(zhi)逆閥(fa)，只保留油(you)煙(yan)(yan)(yan)機(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)止(zhi)逆閥(fa)就可以了，因為(wei)這種(zhong)情況(kuang)下(xia)，兩個止(zhi)逆閥(fa)會影(ying)響廚房的(de)(de)(de)(de)排煙(yan)(yan)(yan)效果(guo)。通(tong)(tong)常選擇(ze)集(ji)氣（煙(yan)(yan)(yan)）罩進行整體生產和(he)加工(gong)，包括(kuo)過濾(lv)，集(ji)油(you)，集(ji)水和(he)其他設(she)備，其中大多數是(shi)(shi)由廚房企業定(ding)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)。