果汁的危害

果汁(zhi)含有大(da)(da)量(liang)果糖。加利(li)福尼亞(ya)大(da)(da)學(xue)科學(xue)家斯坦霍普(pu)指出，攝取大(da)(da)量(liang)果糖會增加患心臟病(bing)和2型糖尿z病(bing)的幾率，因為果糖比葡萄糖更容易被肝l臟轉化為脂肪。

不(bu)少(shao)研究(jiu)報告顯示，果汁(zhi)有益健(jian)康(kang)，并能降(jiang)低體(ti)重。2008年，一項針對3618名2到11歲的(de)(de)孩童(tong)進行調查發現，每(mei)天喝至少(shao)6安士（約(yue)177毫(hao)升）果汁(zhi)的(de)(de)孩童(tong)，體(ti)重比那些完全不(bu)喝果汁(zhi)的(de)(de)孩童(tong)輕，體(ti)內也有更多(duo)礦(kuang)物質。但是(shi)，許多(duo)人認(ren)為(wei)，這數據只(zhi)是(shi)反映了果汁(zhi)和健(jian)康(kang)飲(yin)食之間的(de)(de)相關性，而非(fei)因果關系。

耶(ye)魯大學路(lu)德食品政策指(zhi)出：“喝更多果(guo)汁的(de)孩(hai)童更有可能吃早(zao)餐(can)，而吃早(zao)餐(can)的(de)孩(hai)童，體重(zhong)比不吃早(zao)餐(can)的(de)孩(hai)童更輕。”

1．夏(xia)天，喝上一(yi)瓶(ping)汽水(shui)(shui)，碳(tan)酸便隨之進入人體(ti)，碳(tan)酸因(yin)加熱分(fen)解成水(shui)(shui)與(yu)二(er)氧化碳(tan)，但它既不會被(bei)腸胃吸收，也(ye)不易(yi)溶解于水(shui)(shui)，所以很(hen)快(kuai)會從口腔排出，這時(shi)人往(wang)往(wang)會打嗝。由于人體(ti)內的一(yi)部分(fen)熱量也(ye)同時(shi)被(bei)二(er)氧化碳(tan)帶(dai)出，因(yin)此人就會感(gan)到(dao)非(fei)常清(qing)涼。

2．工廠制汽水時，并不是(shi)通過物質間(jian)的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)學反(fan)應(ying)在汽水瓶中產生二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)碳氣體的(de)(de)，而(er)是(shi)在強大(da)(da)壓(ya)力下，把二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)碳氣體直接(jie)溶(rong)入溶(rong)液中，這樣可使二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)碳與水反(fan)應(ying)的(de)(de)量大(da)(da)大(da)(da)增加(jia)。

自制汽水

食(shi)用檸檬酸（或(huo)酒石酸）和蘇打(da)粉（NaHCO3）溶于(yu)水后，老(lao)二(er)廠汽水廠家，能發生(sheng)化(hua)學(xue)反應，產(chan)生(sheng)二(er)氧(yang)化(hua)碳氣體(ti)。二(er)氧(yang)化(hua)碳氣體(ti)與含(han)糖、果汁等成(cheng)分(fen)的水反應，便可制成(cheng)汽水。

工具與(yu)材(cai)料：塑料汽水(shui)瓶、檸(ning)檬(meng)酸、蘇打粉、白糖(tang)、果(guo)汁、色素、冷(leng)開水(shui)。

汽水誤區

不少人對(dui)汽水又(you)愛又(you)恨，喜歡它可口(kou)的(de)口(kou)感(gan)卻害(hai)怕它多帶(dai)來(lai)的(de)一(yi)系列健康危害(hai)，大(da)(da)致上可分為(wei)(wei)這三個(ge)方面：熱量大(da)(da)引起肥胖；阻礙鈣(gai)吸收引起骨質疏松；酸性高(gao)導(dao)致蛀牙，事實(shi)究竟為(wei)(wei)何，請看以(yi)下證明(ming)。

    健身(shen)或(huo)飯后運動只需補(bu)充清水(shui)(shui)，盡管(guan)，許多(duo)這(zhe)類流行的運動飲(yin)料(liao)會號稱身(shen)體吸(xi)收這(zhe)種(zhong)飲(yin)料(liao)的速(su)度(du)比吸(xi)收凈水(shui)(shui)快，并且(qie)含(han)有(you)的糖分能提供白水(shui)(shui)所(suo)不能提供的熱量。但許多(duo)營(ying)養師(shi)和運動愛好者卻對此不敢茍(gou)同。

    “像我這(zhe)種每次健身(shen)也(ye)(ye)就(jiu)一(yi)(yi)個小(xiao)(xiao)時，而且(qie)都是(shi)在飯后(hou)兩(liang)小(xiao)(xiao)時以內(nei)的(de)，其實補充水分用清水就(jiu)可以了，大(da)不了回家再吃個水果(guo)。一(yi)(yi)般的(de)運(yun)動(dong)飲料起(qi)碼每100毫升也(ye)(ye)有25千(qian)卡熱量，一(yi)(yi)瓶(ping)就(jiu)算(suan)125千(qian)卡，你一(yi)(yi)次健身(shen)能消耗幾個125千(qian)卡？”營養師(shi)顧(gu)中一(yi)(yi)在其微博上為運(yun)動(dong)飲料算(suan)了這(zhe)樣一(yi)(yi)筆賬，對(dui)(dui)于不是(shi)運(yun)動(dong)量非常大(da)、運(yun)動(dong)時間非常長的(de)運(yun)動(dong)員(yuan)的(de)普通人(ren)來(lai)說，如果(guo)只是(shi)飯后(hou)溜達、小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)運(yun)動(dong)一(yi)(yi)下，運(yun)動(dong)型(xing)飲料反而是(shi)對(dui)(dui)人(ren)體(ti)的(de)負擔，“還不如喝脫脂牛奶。”

    人士(shi)表示，短時(shi)間(jian)的(de)(de)、爆發性(xing)強的(de)(de)運動(dong)(dong)并不會消耗糖，也不會出現嚴重(zhong)的(de)(de)脫(tuo)水，也沒有必(bi)要(yao)花額外的(de)(de)時(shi)間(jian)來(lai)補水。對于短跑(pao)(pao)運動(dong)(dong)員博(bo)爾特來(lai)說，他(ta)在200米(mi)跑(pao)(pao)比賽中，完全不需要(yao)補充運動(dong)(dong)型飲料，類似的(de)(de)標、跳水等等運動(dong)(dong)項目都(dou)不需要(yao)。