食(shi)堂(tang)(tang)承包是(shi)指(zhi)企業(ye)、醫(yi)院、學校、酒店等企事業(ye)單位或團體組織根(gen)據需(xu)要(yao)將(jiang)食(shi)堂(tang)(tang)承包給(gei)的(de)(de)餐(can)飲公司(si)來管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)。通(tong)過餐(can)飲管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)，食(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)者可以更好的(de)(de)把(ba)握食(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)發展，解決(jue)發展中存(cun)在的(de)(de)各種問(wen)題和(he)難題，有效(xiao)的(de)(de)提(ti)升食(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)整(zheng)個服(fu)務質量。食(shi)堂(tang)(tang)承包管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)與(yu)其他的(de)(de)企業(ye)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)一樣，都要(yao)做好主次(ci)之分(fen)。食(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)人員(yuan)必須(xu)要(yao)求根(gen)據工作經驗來進行合理(li)(li)(li)規劃與(yu)判斷，正(zheng)確對待管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)幅度和(he)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)層(ceng)次(ci)的(de)(de)相關問(wen)題。

食(shi)堂承包(bao)是(shi)指企業、醫院、學校、酒店(dian)等(deng)企事(shi)業單位或(huo)團體組織根(gen)據需要將食(shi)堂承包(bao)給的(de)(de)餐飲公(gong)司(si)來管(guan)理。冰箱冷藏柜，洗漱池(chi)子(zi)。這些(xie)基本的(de)(de)東西，你要整特殊的(de)(de)器具(ju)就要自(zi)己購置了(le)，這你進(jin)(jin)之前(qian)自(zi)己進(jin)(jin)去實(shi)際看看，缺什么自(zi)己買(mai)。這特別提示一(yi)(yi)點，在(zai)里面天1然(ran)氣和水電都是(shi)平攤的(de)(de)，有的(de)(de)還是(shi)以你的(de)(de)營業額(e)來走(也叫(jiao)刷(shua)1卡額(e))，這個進(jin)(jin)之前(qian)問清(qing)楚(chu)。如今，食(shi)堂承包(bao)已(yi)經成了(le)一(yi)(yi)種主流的(de)(de)餐飲服務模式。

這(zhe)(zhe)就需(xu)要食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)者具(ju)備良好的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)能(neng)力，能(neng)夠帶動起(qi)大(da)家的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)積極(ji)性(xing)和團隊相(xiang)(xiang)互(hu)協(xie)作(zuo)(zuo)。加強食(shi)(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)承包須具(ju)備成(cheng)功(gong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)模(mo)(mo)式，工地食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)承包，在食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)是否(fou)具(ju)備成(cheng)功(gong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)模(mo)(mo)式，池州食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)承包，是要進行重點評估的(de)(de)(de)(de)內(nei)容，因此要求食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)解說及提供管(guan)(guan)(guan)理(li)模(mo)(mo)式，并實地考(kao)查管(guan)(guan)(guan)理(li)藏匿的(de)(de)(de)(de)實際效果。關(guan)于這(zhe)(zhe)點建議參考(kao)中國吃網的(de)(de)(de)(de)《飯店食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)制度(du)(du)管(guan)(guan)(guan)理(li)》資(zi)料，承包大(da)學食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)，做到所(suo)有(you)部(bu)門(men)有(you)制度(du)(du)，所(suo)有(you)工序(xu)有(you)規(gui)范，飯堂(tang)(tang)餐(can)廳承包，所(suo)有(you)崗位有(you)規(gui)定。同時把這(zhe)(zhe)些(xie)規(gui)章(zhang)制度(du)(du)、操作(zuo)(zuo)規(gui)范張(zhang)貼在相(xiang)(xiang)應的(de)(de)(de)(de)區域(yu)，讓(rang)員工樹立安全(quan)規(gui)范操作(zuo)(zuo)意識。以食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)保障(zhang)責(ze)任(ren)書(shu)的(de)(de)(de)(de)形式，分別與供應商、監控部(bu)、中心倉庫、各伙(huo)食(shi)(shi)(shi)單位建立食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)保障(zhang)責(ze)任(ren)關(guan)聯體系(xi)。