殘留速測法

殘留(liu)速(su)測卡是現在(zai)比較簡單的一種檢測方(fang)法(fa)，具(ju)有便于攜帶且對檢測人員沒有太(tai)多技(ji)術要求的特點。

這種方法(fa)的(de)作用原理是利(li)用氨基甲酸脂或(huo)有(you)機磷類對酯(zhi)酶的(de)壓制作用，酯(zhi)酶對，酚酯(zhi)（紅色）進行催化使其水解(jie)為與能(neng)酚（藍色） ，可根據速測(ce)卡顏色的(de)改變對樣品中是否含有(you)高劑量氨基甲酸酯(zhi)或(huo)有(you)機磷類做出判斷。但是這種檢測(ce)于檢測(ce)蔬菜和(he)水果中的(de)殘(can)留，對其他作物作用性較差，有(you)一定的(de)局限(xian)性。

整體測定法

1、選取(qu)(qu)有代(dai)表(biao)性的蔬(shu)菜樣品(pin)，擦去表(biao)面泥土(tu)，剪成1cm左(zuo)右見(jian)方碎片，東莞(guan)農殘檢測試劑，取(qu)(qu)5g放入(ru)帶(dai)蓋(gai)瓶中，加入(ru)10ml純凈水或緩沖液，震搖(yao)50次，靜(jing)置(zhi)2min以上。

2、取一片殘留快速檢測卡，撕去上蓋膜，用白色藥(yao)片沾取提液，放置10min以上進(jin)行預反應，有條件時，在37℃恒溫箱裝(zhuang)置中(zhong)放置10min。預反應后的藥(yao)片表面必須保持濕潤(run)。

3、將殘留快速檢測卡對折，用手捏3min或恒溫裝置中放置3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發生反應。根據白色藥片的顏色變化判讀結果。

4、每批測定應設一(yi)個(ge)純凈(jing)水或緩沖(chong)液(ye)的(de)空白對(dui)照卡(ka)。

殘留快速檢測技術在我國應(ying)用z多的(de)是酶抑(yi)制法(fa)，農殘檢測試劑盒廠家(jia)，利用這一原理生產的(de)各種快速檢測儀、速

測卡等正在越(yue)來越(yue)多(duo)地(di)進入(ru)各地(di)蔬菜基地(di)、批(pi)發(fa)市場、甚(shen)至超(chao)級市場，已成為我國(guo)殘(can)留快速檢測的

主流技術(shu)，農殘檢測試劑(ji)廠商(shang)，特(te)別是快速檢測儀，國產儀器在品種、性能、靈敏度以及應用范圍等方面已日臻完善

農殘問題

都存在(zai)著程 度不同(tong)的(de)殘留問(wen) 題， 殘留會導(dao)致以下幾方 面危害。

影響健康

食用含有大量高(gao)毒、有毒殘(can)留引起(qi)的食 物會(hui)導(dao)致(zhi)人(ren)、 畜(chu)急(ji)(ji)故。長期食用農 藥殘(can)留超標的農副產品，雖然不會(hui)導(dao)致(zhi)急(ji)(ji)性(xing)中 毒，但可能引起(qi)人(ren)和動物的慢性(xing)，導(dao)致(zhi)疾病(bing)的發生(sheng)，甚至影響到下一代。

影響農業

由(you)于不合理(li)使用，農殘(can)檢測試(shi)劑(ji)廠，特(te)別是除(chu)草(cao)ji， 導致藥(yao)害事故頻(pin)繁， 經常(chang) 引起大面積減產(chan)(chan)甚至絕產(chan)(chan)，嚴(yan)重影響了農業生產(chan)(chan)。土壤(rang)中(zhong)殘(can)留的(de)長殘(can) 效除(chu)草(cao)ji是其中(zhong)的(de)一個重要原因。

影響貿易

，特別(bie)是發(fa)達國(guo)家對(dui)殘留(liu)問題(ti)高度重視(shi)， 對(dui)各(ge)種農(nong)副產品(pin)(pin) 中(zhong)(zhong)殘留(liu)都規(gui)定了越來越嚴格(ge)的標準(zhun)。許多(duo)國(guo)家以殘留(liu)為技術壁壘，限制 農(nong)副產品(pin)(pin)進口，保護農(nong)業生產。2000年，歐共體將(jiang)qing戊菊(ju)酯在茶葉(xie)中(zhong)(zhong)的殘留(liu)從 10毫(hao)克(ke)/千克(ke)降低(di)到(dao)0.1毫(hao)克(ke)/千克(ke)，使中(zhong)(zhong)國(guo)茶葉(xie)出口面臨(lin)嚴峻的挑(tiao)戰。