大曲粉碎機產品介紹

304食品(pin)X不銹鋼板材具有強度(du)(du)、硬(ying)度(du)(du)大(da)，韌性好，耐(nai)磨損，耐(nai)腐蝕等(deng)許多X點，曲塊粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)機(ji)現(xian)貨供(gong)應，所以用不銹鋼制作的(de)(de)甑鍋、甑蓋(gai)，可(ke)(ke)使設(she)(she)備(bei)使用壽(shou)命成倍提(ti)高，避(bi)免(mian)了因設(she)(she)備(bei)更新給(gei)生(sheng)產操(cao)作帶來不必要的(de)(de)麻煩，了因設(she)(she)備(bei)更新使成本(ben)增加(jia)的(de)(de)現(xian)象，是各大(da)釀酒廠(chang)家X為理想(xiang)的(de)(de)選擇。本(ben)廠(chang)自主設(she)(she)計研(yan)發的(de)(de)對(dui)輥式造酒糧食粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)機(ji)廣泛適合(he)于(yu)(yu)制藥、制酒等(deng)生(sheng)產廠(chang)家。還(huan)適合(he)于(yu)(yu)飼料加(jia)工(gong)廠(chang)。生(sheng)產的(de)(de)大(da)曲粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)機(ji)可(ke)(ke)將大(da)曲粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)提(ti)高勞動(dong)強度(du)(du)，同時可(ke)(ke)用于(yu)(yu)高粱、玉米等(deng)農作物(wu)的(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)，將其粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)為四、六、八瓣或細(xi)面，真正做到一機(ji)多用，本(ben)機(ji)配(pei)備(bei)螺旋式上料提(ti)升(sheng)機(ji)，可(ke)(ke)自動(dong)上料，并配(pei)有強磁，可(ke)(ke)吸附大(da)小鐵質物(wu)品(pin)。

曲塊粉(fen)碎機制(zhi)造公司介(jie)紹高溫制(zhi)曲工藝(yi)酶活力(li)

高溫制曲(qu)工藝是大曲(qu)醬香白酒釀制的(de)(de)制曲(qu)方式。曲(qu)料被制成一塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)的(de)(de)曲(qu)塊(kuai)(kuai)，使溫度(du)逐漸上(shang)升到60℃，先經過(guo)40天的(de)(de)發(fa)酵，曲(qu)塊(kuai)(kuai)粉碎機，再經過(guo)6個月(yue)以上(shang)貯(zhu)存才能使用。其(qi)曲(qu)子發(fa)酵時間之長，溫度(du)之高。

曲塊(kuai)粉碎機(ji)廠家介(jie)紹(shao)曲的堆(dui)(dui)積培養可(ke)分(fen)(fen)為堆(dui)(dui)曲、蓋草(cao)及灑(sa)水、翻(fan)曲、拆曲四步，分(fen)(fen)述如下：

1、堆曲(qu) 壓制好(hao)的曲(qu)胚應放置2-3小時，待表面略干，并由于面筋粘(zhan)結而(er)使曲(qu)胚變(bian)硬后，即移入(ru)曲(qu)室(shi)培養(yang)。

2、蓋(gai)草及灑水(shui) 曲胚堆(dui)好后，即用亂(luan)草蓋(gai)上，進(jin)行保溫保濕。

3、翻曲 曲堆(dui)經蓋草及灑水后，立即(ji)關閉(bi)門(men)窗，微生(sheng)物(wu)即(ji)開始在表(biao)面繁殖，釀(niang)酒廠曲塊粉(fen)碎機，品溫(wen)逐漸上升，夏季經5–6天(tian)(tian)，冬季經7–9天(tian)(tian)，曲胚堆(dui)內(nei)溫(wen)度可(ke)達63℃左右。

4、拆(chai)曲(qu) 翻曲(qu)后，一般品(pin)溫(wen)會(hui)下降(jiang)(jiang)7-12℃。大約(yue)在(zai)翻曲(qu)后6-7天，酒廠曲(qu)塊粉碎機廠商，溫(wen)度又會(hui)慚漸回(hui)升到高(gao)點，以(yi)后又逐漸降(jiang)(jiang)低(di)(di)，同時曲(qu)塊逐漸干燥(zao)，在(zai)翻曲(qu)后15天左右。5、成品(pin)曲(qu)的貯(zhu)存 制(zhi)成的高(gao)溫(wen)曲(qu)，分黃、白、黑(hei)三種顏色。另外(wai)大曲(qu)經(jing)貯(zhu)藏后，其(qi)酶(mei)活(huo)力會(hui)降(jiang)(jiang)低(di)(di)，酵母(mu)數也能減少，所以(yi)在(zai)用適當貯(zhu)存的陳曲(qu)釀酒時，發酵溫(wen)度上升會(hui)比較(jiao)緩慢，釀制(zhi)出(chu)的酒香味較(jiao)好。

曲塊粉(fen)碎機(ji)廠家介紹高(gao)溫曲與中(zhong)溫曲相比(bi)，芽孢(bao)菌(jun)(jun)(jun)、霉菌(jun)(jun)(jun)在數量上要比(bi)中(zhong)溫大曲多(duo)得多(duo)，但酵母菌(jun)(jun)(jun)中(zhong)溫大曲要比(bi)高(gao)溫大曲多(duo)得多(duo)。在酶活力(li)上，中(zhong)溫大曲比(bi)高(gao)溫大曲高(gao)得多(duo)。

大曲(qu)酒(jiu)的(de)沉積塑造全過程可分成堆曲(qu)、蓋草(cao)撒水、翻曲(qu)、拆曲(qu)四步(bu)。

1．大曲(qu)(qu)粉碎(sui)機(ji)堆曲(qu)(qu)：將(jiang)抑制好的曲(qu)(qu)坯(pi)置(zhi)放2-3鐘(zhong)頭(tou)，待表層略干發(fa)硬后，移進曲(qu)(qu)室塑造。堆曲(qu)(qu)方式 是先(xian)在貼墻的路面下鋪一層稻草，厚約(yue)15厘(li)米，起隔熱保溫功效。隨后，將(jiang)曲(qu)(qu)塊(kuai)橫三塊(kuai)、豎三塊(kuai)，兩色排序，曲(qu)(qu)塊(kuai)間約(yue)留間隔2厘(li)米，用草分(fen)隔，行與(yu)行及鄰近(jin)曲(qu)(qu)塊(kuai)相互之間靠緊，以防曲(qu)(qu)塊(kuai)形(xing)變，危害翻曲(qu)(qu)實際操作。

占滿-層(ceng)曲(qu)坯(pi)后，在曲(qu)塊上再(zai)鋪一(yi)(yi)層(ceng)稻草，厚約(yue)7厘(li)米，上邊再(zai)排曲(qu)塊。但曲(qu)塊的橫堅排序應與下一(yi)(yi)層(ceng)分開(kai)，便(bian)于商品流通氣體。一(yi)(yi)直排到(dao)四至五層(ceng)，再(zai)排第二行(xing)，直到(dao)堆積到(dao)曲(qu)室只留1-2行(xing)曲(qu)坯(pi)的位置。

留有位置，有利于下一(yi)次翻曲。

2．{大曲粉碎機蓋(gai)草(cao)及撒水(shui)：曲塊(kuai)堆(dui)好后，用稻(dao)草(cao)覆蓋(gai)曲坯上邊及四(si)周，開展隔熱保(bao)溫保(bao)濕(shi)補水(shui)。要(yao)經常在曲堆(dui)上邊的(de)稻(dao)草(cao)層(ceng)上撒水(shui)，灑水(shui)流量夏(xia)天比冬天要(yao)多(duo)，以(yi)水(shui)不注入(ru)曲堆(dui)為標準。