風(feng)冷(leng)冷(leng)卻(que)器這也是(shi)一種新的(de)釀(niang)酒技術(shu)性，是(shi)對在我國(guo)數千年來久遠的(de)傳統式(shi)(shi)(shi)釀(niang)酒方式(shi)(shi)(shi)的(de)一項比較嚴重轉(zhuan)型和擺(bai)脫，它把社會(hui)發展上一般采用的(de)傳統工(gong)藝(yi)2次發醇和三遍燒制過程，改變(bian)成(cheng)一次發醇和一次燒制進行。它的(de)另(ling)一個的(de)特性，就是(shi)不(bu)用獨(du)立(li)制成(cheng)釀(niang)酒設備(bei)，釀(niang)酒用風(feng)冷(leng)式(shi)(shi)(shi)冷(leng)卻(que)塔(ta)，反(fan)而是(shi)應用傳統工(gong)藝(yi)釀(niang)酒設備(bei)部分(fen)稍微調整(zheng)一下，不(bu)銹鋼風(feng)冷(leng)冷(leng)卻(que)器，就可以了。

風(feng)冷(leng)冷(leng)卻(que)器(qi)傳統式的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)加(jia)工(gong)工(gong)藝，都離不(bu)了(le)谷殼，苞米(mi)蕊(rui)，高粱殼等不(bu)光滑的(de)(de)稻殼等懈怠的(de)(de)協助(zhu)料做透氣性的(de)(de)媒體(ti)，而如今這(zhe)類全(quan)新(xin)升級釀酒(jiu)(jiu)(jiu)技術性，采用純(chun)棒子面、高梁米(mi)面、大米(mi)面等就能燒(shao)制(zhi)出口感的(de)(de)純(chun)糧酒(jiu)(jiu)(jiu)。新(xin)技術新(xin)工(gong)藝釀酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)特(te)征是(shi)：釀酒(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)后(hou)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)槽(cao)，可(ke)以(yi)作為(wei)精飼(si)料飼(si)養牲畜，只需(xu)在酒(jiu)(jiu)(jiu)槽(cao)中加(jia)上(shang)青飼(si)料就可(ke)以(yi)了(le)，相當于精飼(si)料不(bu)花(hua)錢天(tian)上(shang)掉同樣(yang)，實屬一本萬利的(de)(de)交(jiao)易。

       風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻器(qi)包含外罩(zhao)和(he)(he)儲(chu)儲(chu)水箱(xiang)，風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻器(qi)加工(gong)，上述外罩(zhao)的(de)內(nei)壁配有(you)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻管(guan)，上述冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻管(guan)的(de)上方端口(kou)號(hao)配有(you)拓寬至外罩(zhao)兩側的(de)進口(kou)的(de)接手，本(ben)風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)式(shi)水冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)融(rong)合式(shi)制酒(jiu)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻器(qi)，酒(jiu)蒸(zheng)氣在水冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)連接管(guan)和(he)(he)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻管(guan)的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻間(jian)腔內(nei)開展冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻，冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻水在水冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)內(nei)管(guan)中(zhong)循環系統流動性，冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)氣與冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻管(guan)的(de)外壁厚(hou)觸碰，里外兩邊根據風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)式(shi)和(he)(he)水冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)融(rong)合，大(da)大(da)增加了冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻總(zong)面積，

       冷(leng)卻(que)實際效果不錯，與此(ci)同時減(jian)縮了容積(ji)，冷(leng)卻(que)水(shui)從下到(dao)上，強(qiang)制(zhi)風冷(leng)冷(leng)卻(que)器，風冷(leng)冷(leng)卻(que)器溫(wen)度慢(man)慢(man)上升(sheng)，青(qing)海風冷(leng)冷(leng)卻(que)器，而酒(jiu)蒸(zheng)氣(qi)的(de)溫(wen)度自上而下，溫(wen)度慢(man)慢(man)減(jian)少并冷(leng)卻(que)成(cheng)液態，將上方(fang)溫(wen)度較高的(de)冷(leng)水(shui)根據管道排出來，持續流(liu)動性升(sheng)級水(shui)冷(leng)內管內的(de)冷(leng)卻(que)水(shui)，提升(sheng)了冷(leng)卻(que)實際效果，且開水(shui)可用以(yi)制(zhi)酒(jiu)的(de)別的(de)工(gong)藝(yi)流(liu)程或其它主要用途。

風冷(leng)冷(leng)卻器(qi)冷(leng)側防凍辦法：

①在(zai)壓縮機排(pai)氣管和(he)蒸發器進液(ye)管間安裝(zhuang)熱制冷(leng)劑(ji)蒸氣旁通(tong)閥，要是蒸發溫度下降到設置(zhi)好的數值的時(shi)候閥門(men)自(zi)己開(kai)啟；

②在壓縮機吸氣(qi)管路上安裝吸氣(qi)壓力(li)操控閥，等到(dao)蒸發溫度下降到(dao)某值(zhi)的時(shi)候把這個閥門關閉(bi)，可(ke)以避(bi)免蒸發溫度再一次下降；

③風(feng)冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)卻器可以在(zai)冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)(ning)器與(yu)貯(zhu)液器間安裝冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)(ning)壓力操(cao)控閥，要(yao)是冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)(ning)水溫下降到(dao)一定數值(zhi)的(de)時候閥門自動關閉(bi)，讓冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)(ning)液堆積(ji)在(zai)風(feng)冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)(ning)器里這樣一來(lai)就擴大(da)了冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)(ning)面積(ji)，讓冷(leng)(leng)凝(ning)(ning)(ning)壓力增加。