應用(yong)(yong)領(ling)域檸檬(meng)酸鈉在食品、飲料工業中用(yong)(yong)作風味劑(ji)、穩定劑(ji);在化學上是優良(liang)的螯合劑(ji)/絡合劑(ji)，在工業上對檸檬(meng)酸鈉的應用(yong)(yong)都是利用(yong)(yong)此一(yi)特性。還用(yong)(yong)于釀造(zao)、攝影(ying)電(dian)鍍等。

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具(ju)有金(jin)屬離子絡合(he)能(neng)(neng)力。檸(ning)檬(meng)酸(suan)鈉(na)對(dui)Ca2+、Mg2+等金(jin)屬離子具(ju)有良(liang)(liang)好的絡合(he)能(neng)(neng)力，對(dui)其他金(jin)屬離子，如(ru)Fe2+等離子也有很好的絡合(he)能(neng)(neng)力。的溶(rong)解性(xing)能(neng)(neng)，檸(ning)檬(meng)酸(suan)鈉(na)生產(chan)廠(chang)家，并且溶(rong)解性(xing)隨水溫(wen)升(sheng)高而增加(jia)。具(ju)有良(liang)(liang)好的pH調節及(ji)緩沖性(xing)能(neng)(neng)。檸(ning)檬(meng)酸(suan)鈉(na)是一種弱酸(suan)強(qiang)堿鹽，與檸(ning)檬(meng)酸(suan)配伍可組(zu)成較強(qiang)的pH緩沖劑，因此在某些不適(shi)宜pH大范圍變(bian)化的場(chang)合(he)有其重要用(yong)處。另外，檸(ning)檬(meng)酸(suan)鈉(na)還具(ju)有優良(liang)(liang)的緩凝性(xing)能(neng)(neng)及(ji)穩(wen)定(ding)性(xing)能(neng)(neng)。

檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)具(ju)有(you)很好的絡合(he)性(xing)能，因此被廣泛應(ying)用(yong)于電鍍工業(ye);在(zai)建筑(zhu)工業(ye)上(shang)，檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)可(ke)(ke)作為(wei)緩凝劑(ji)加入混(hun)凝土中，檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)廠家，以(yi)提高(gao)水泥制品的抗(kang)(kang)拉(la)、抗(kang)(kang)壓及抗(kang)(kang)凍性(xing)能;在(zai)環境保(bao)護方面，檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)可(ke)(ke)用(yong)來(lai)脫除工業(ye)尾氣中的硫化物。在(zai)陶瓷工業(ye)上(shang)，檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)可(ke)(ke)作為(wei)助(zhu)磨添(tian)加劑(ji)。此外(wai)，檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)在(zai)釀造及照相業(ye)也有(you)新的用(yong)途，從而進(jin)一步拓寬了檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)的應(ying)用(yong)領域。