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都(dou)能改變觀(guan)念(nian)，注重市(shi)場導向，滿足客人(ren)需求(qiu)，讓客人(ren)感到服務。菜肴品種及口味(wei)更(geng)新接待型賓館的(de)(de)(de)餐飲(yin)業，對菜肴的(de)(de)(de)創(chuang)新與開發行動(dong)緩慢，且(qie)只(zhi)針對領導的(de)(de)(de)口味(wei)及要(yao)求(qiu)，并未認真研究(jiu)市(shi)場需求(qiu)，工廠食堂(tang)設計(ji)公司，客人(ren)的(de)(de)(de)口味(wei)，對菜品只(zhi)包裝(zhuang)其外表。

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品(pin)有(you)很(hen)強的(de)(de)增值功能。所以打造品(pin)牌的(de)(de)基礎就是(shi)要建立(li)品(pin)牌營銷(xiao)的(de)(de)觀念(nian)。餐飲(yin)企(qi)業只有(you)發現需要并滿足消費者(zhe)不斷變化的(de)(de)需要，才(cai)有(you)可能按照消費者(zhe)的(de)(de)需求(qiu)設計產品(pin)、核算成本、制定價格。

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位于委內瑞拉卡羅尼河的巨型電站里，這座食堂(tang)的廚房和餐廳的總(zong)面(mian)積約有25000平(ping)方米(mi)，每(mei)天可供應40000份(fen)飯菜，廚房里安(an)裝了現代設備，烤(kao)爐由電子設備自動(dong)控制，采用電力作(zuo)熱源，廚師可以一次同時烤(kao)上5000份(fen)牛排。