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1.紙(zhi)片(pian)速測(ce)法以其(qi)便(bian)攜、簡(jian)單、快速、便(bian)宜等特點,在幾(ji)十(shi)個城市(shi)成功地(di)建(jian)立(li)了(le)監測(ce)網絡,實現了(le)采前和售前檢測(ce),有效(xiao)地(di)遏制了(le)“有毒蔬菜”流入(ru)市(shi)場。
2.雖然紙(zhi)片速測法(fa)只能檢測有(you)機磷類(lei)(lei)和氨基甲酸(suan)酯(zhi)類(lei)(lei)殘留(liu)(liu),但由于(yu)(yu)這兩(liang)類(lei)(lei)是目前國內生產(chan)量大(da)、品種多、使用頻(pin)率高(gao)且易(yi)引起(qi)急(ji)性*毒的,為此,有(you)效地監(jian)控好這兩(liang)類(lei)(lei)就能預防食(shi)菜*毒事件發(fa)生。同(tong)時(shi)在試(shi)驗中發(fa)現,當菊(ju)酯(zhi)類(lei)(lei)殘留(liu)(liu)濃度較高(gao)時(shi)(大(da)于(yu)(yu)5mg/kg),紙(zhi)片速測法(fa)能夠(gou)檢出(chu)陽性,其作用機理有(you)待進一步研究。
農(nong)產品現(xian)狀和食品殘留來源
近(jin)年來我(wo)國(guo)(guo)農(nong)產(chan)品(pin)出口規模(mo)不(bu)斷擴大,但是(shi)隨(sui)之而來的(de)農(nong)產(chan)品(pin)質量(liang)安全問題也越發突出。近(jin)年來農(nong)產(chan)品(pin)出口受(shou)阻,大量(liang)不(bu)合格產(chan)品(pin)*迫退回。例如(ru),中國(guo)(guo)出口韓國(guo)(guo)2200t大蒜遭退,其中質量(liang)不(bu)過關(guan)就是(shi)一大“命門” .針(zhen)對(dui)我(wo)國(guo)(guo)食品(pin)安全問題,我(wo)國(guo)(guo)有關(guan)部門已(yi)經在農(nong)業(ye)領域初步(bu)建立(li)了(le)相關(guan)的(de)標準(zhun)體系,快速檢測農(nong)藥試劑廠商,目前我(wo)國(guo)(guo)已(yi)經建立(li)有1050多項、行業(ye)標準(zhun)1600多項、地方標準(zhun)6100多項。
盡管如此,與國外完整的農業標準體系相比,我國相關內容仍有待完善。
生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)富集(ji)(ji)作(zuo)用(yong)(yong)致使在(zai)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)體內(nei)聚(ju)集(ji)(ji)。通過食物(wu)(wu)(wu)(wu)鏈(lian)作(zuo)用(yong)(yong),初(chu)級消(xiao)費者(zhe)食用(yong)(yong)了(le)含(han)有(you)的作(zuo)物(wu)(wu)(wu)(wu),河(he)北快(kuai)速檢測農(nong)藥試劑(ji),而(er)又(you)不(bu)易在(zai)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)體內(nei)消(xiao)除,農(nong)藥殘留快(kuai)速檢測試劑(ji)盒,從(cong)(cong)而(er)在(zai)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)體內(nei)聚(ju)集(ji)(ji),然后由食物(wu)(wu)(wu)(wu)鏈(lian)在(zai)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)體內(nei)大(da)量聚(ju)集(ji)(ji),從(cong)(cong)而(er)危(wei)害人類(lei)的健(jian)康與安(an)全。殘留快速檢測卡又名殘留速測卡、殘留檢測卡、農殘速測卡。是以國家2003年公布的殘留快速檢測的標準方法為原理,利用對有機磷和氨基甲酸脂類高敏感的酯酶和顯色劑做成的試紙。
原(yuan)理:速(su)測(ce)箱(xiang)、速(su)測(ce)卡是基(ji)于酯(zhi)酶可催(cui)化靛酚酯(zhi)(紅色)水解為和靛酚(藍色),有機磷和氨基(ji)
甲酸酯(zhi)(zhi)對酯(zhi)(zhi)酶(mei)有(you)抑制作(zuo)用(yong),果蔬農藥(yao)殘留快速檢測試劑(ji),使(shi)催化、水解、變(bian)色(se)的(de)過程發(fa)生(sheng)改變(bian) 。酯(zhi)(zhi)酶(mei)可(ke)(ke)催化靛(dian)酚酯(zhi)(zhi)(紅色(se))水解為與(yu)靛(dian)酚(藍色(se)),有(you)機(ji)(ji)磷或(huo)氨基甲酸脂(zhi)類(lei)對酯(zhi)(zhi)酶(mei)有(you)抑制作(zuo)用(yong),使(shi)催化、水解、變(bian)色(se)的(de)過程發(fa)生(sheng)改變(bian),由(you)此可(ke)(ke)判(pan)斷出樣(yang)品中(zhong)是(shi)否有(you)高劑(ji)量(liang)有(you)機(ji)(ji)磷或(huo)氨基甲酸酯(zhi)(zhi)類(lei)的(de)存在。
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