冰(bing)箱(xiang)不(bu)是萬1能的保鮮(xian)工具。快打開冰(bing)箱(xiang)看看，把不(bu)該放(fang)的都(dou)拿出來(lai)吧。很(hen)多人會(hui)把新鮮(xian)蔬果或(huo)者吃(chi)剩的食(shi)物，隨(sui)手放(fang)進冰(bing)箱(xiang)里。（食(shi)堂廚房設備）

廚房設備廠：肉類

魚(yu)肉 冰箱(xiang)的冷凍(dong)(dong)室溫度一(yi)般是(shi)在(zai)-15℃~-18℃，而魚(yu)肉等一(yi)些水(shui)產品需要(yao)在(zai)-28℃~-30℃的溫度速凍(dong)(dong)，否則蛋白質組織很容易酸敗，建議盡量新鮮(xian)食用。

火腿、臘(la)肉 高鹽食(shi)物不(bu)易變(bian)質，如果放進冰箱里，使(shi)一些耐鹽微生物附著(zhu)在(zai)肉表面(mian)，反而(er)會(hui)導致發霉(mei)。應(ying)盡量(liang)在(zai)干燥(zao)通風的環境(jing)中保存(cun)、避免暴曬(shai)。

雞蛋(dan) 雞蛋(dan)殼上的小氣孔極易吸收冰箱(xiang)內的細1菌(jun)和微生物。1好1用盒子裝起來，單獨(du)放(fang)置在(zai)冰箱(xiang)內，吃(chi)多少拿多少。

蔬果類

黃瓜、西紅柿、茄子 這些(xie)蔬(shu)菜(cai)，放(fang)(fang)進冰箱(xiang)一天后(hou)，會因(yin)為濕度(du)和溫度(du)的變化而變軟，失去原有口感。建議(yi)用保(bao)鮮膜包(bao)好，放(fang)(fang)在通風(feng)、干燥處即可。

香蕉、荔枝、芒果 這類(lei)熱帶(dai)水果不宜在冰箱里放太長時間，否則會(hui)引起褐變反(fan)應，武(wu)漢廚房設備，肉質變差。建議新鮮食用或放在通風環境里。

洋蔥(cong) 洋蔥(cong)在冰箱里會變軟，甚至發(fa)霉。一旦切開，異味也容易“”給別(bie)的食物(wu)，應(ying)在干燥、通風處(chu)儲藏。（廚具設備）

土豆 土豆在常(chang)溫的通風環境里可儲存半個(ge)月。如(ru)果放進冰箱(xiang)，低(di)溫會分解土豆里的淀粉，口感變(bian)差。

副食類

蜂(feng)蜜(mi) 高糖(tang)(tang)食物不易孳生細1菌，放進冰箱會加速糖(tang)(tang)分結晶，變成(cheng)膏狀。只(zhi)需密封，放在陰涼、干燥和通風(feng)處即可。

面包、蛋糕(gao) 這些(xie)食(shi)(shi)物富有彈性，放進冰(bing)箱里很(hen)容易變(bian)硬。因此，剛出爐的面包放到(dao)保鮮袋內，在通風處室(shi)溫(wen)保存，盡快食(shi)(shi)用。

炒貨(huo) 烘干或者脫水(shui)(shui)處理(li)過的食物無需(xu)放進(jin)冰箱(xiang)。冰箱(xiang)里的水(shui)(shui)分會讓堅果(guo)受(shou)潮變味(wei)，導致蛋白質和脂肪的失調，口感變差(cha)。

罐頭、調料、醬菜 這類高鹽、高糖食物，本身就不易腐1敗變質，密封保存在通風處即可。

換氣設備要好

開(kai)放式(shi)廚房(fang)應選用不(bu)會產生(sheng)(sheng)太多油煙(yan)(yan)的(de)(de)廚房(fang)用具，因此大(da)功(gong)率多功(gong)能的(de)(de)抽油煙(yan)(yan)機是開(kai)放式(shi)廚房(fang)不(bu)可缺(que)少的(de)(de)“減煙(yan)(yan)衛士”。開(kai)放式(shi)廚房(fang)能有(you)大(da)一些的(de)(de)窗子，這(zhe)樣(yang)能確保良好的(de)(de)通(tong)風性，以減除(chu)廚房(fang)設備(bei)在工作時候所產生(sheng)(sheng)的(de)(de)油煙(yan)(yan)味兒，而且也能讓室內的(de)(de)光線更明(ming)亮。在餐廳和客廳加裝(zhuang)換(huan)氣設備(bei)，吸走漏網(wang)的(de)(de)油煙(yan)(yan)。

電路安全莫忘

開(kai)放式廚(chu)房的(de)(de)建(jian)筑(zhu)材料一定要(yao)選用防火材料；電(dian)路(lu)一定要(yao)遠離燃氣線路(lu)，電(dian)源(yuan)(yuan)線及網線從(cong)地下(xia)(xia)連(lian)接，水管也從(cong)地下(xia)(xia)連(lian)接。廚(chu)房中(zhong)多留電(dian)源(yuan)(yuan)插座(zuo)，這些插座(zuo)隱藏在電(dian)器或(huo)櫥柜的(de)(de)后面(mian)，但(dan)電(dian)器設備也不要(yao)太(tai)復雜；殺1蟲1劑、空氣清新劑等物(wu)品要(yao)遠離火源(yuan)(yuan)。

餅(bing)店里的廚房設備你知道需要(yao)什么嗎

發(fa)酵箱：可(ke)以調節濕度(du)(du)和溫度(du)(du)的(de)(de)機器，在發(fa)酵的(de)(de)過程中我們可(ke)以使(shi)用(yong)。那現(xian)在市(shi)場上(shang)也(ye)有那種面團的(de)(de)冷(leng)凍(dong)保存(cun)，解凍(dong)發(fa)酵管理(li)一起的(de)(de)機器，也(ye)是非常的(de)(de)有人氣的(de)(de)，但價格上(shang)會比較(jiao)偏高(gao)。

餅(bing)店里的(de)廚房設備你知(zhi)道需要什么嗎

冷(leng)藏庫冷(leng)凍庫：材料和面團(tuan)的保管，或者發酵調(diao)整時候的使用

餅店里的廚(chu)房(fang)設(she)備你知道需要什么(me)嗎

操(cao)(cao)作臺(tai)(tai)：面(mian)(mian)(mian)團分割成型時候(hou)所(suo)使(shi)用的臺(tai)(tai)子，還有在烤(kao)箱的前(qian)面(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)包出來之后可(ke)以放面(mian)(mian)(mian)包的操(cao)(cao)作臺(tai)(tai)子，所(suo)以合計2個操(cao)(cao)作臺(tai)(tai)式比較理想的，但(dan)是在一些小型的面(mian)(mian)(mian)包店(dian)里，因(yin)為空間(jian)不允(yun)許的情況下可(ke)以定制(zhi)那種有冷藏功能的操(cao)(cao)作臺(tai)(tai)。