近幾(ji)年來一提谷朊粉(fen)，很多朋友都(dou)已經不陌生(sheng)，知道它是由(you)(you)小麥中(zhong)提取出來的(de)(de)純tian然，谷元粉(fen)批發(fa)，富(fu)含蛋白質，并且具有吸水性(xing)，粘彈(dan)性(xing)和(he)(he)易(yi)成(cheng)膜性(xing)等多種優(you)良特性(xing)。谷朊粉(fen)在食(shi)品(pin)加工和(he)(he)飼料行業中(zhong)應用廣(guang)泛，不過不太(tai)廣(guang)為人知的(de)(de)是，谷朊粉(fen)在家(jia)庭(ting)餐桌上也大有用武之地。由(you)(you)于廚(chu)房設備比(bi)以前了，再加上超市里(li)的(de)(de)半成(cheng)食(shi)品(pin)種類多，谷元粉(fen)生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)，不少家(jia)庭(ting)會(hui)在家(jia)里(li)自己做芝麻糊等以前只能(neng)在外面小吃(chi)(chi)店里(li)才能(neng)吃(chi)(chi)到(dao)的(de)(de)風味(wei)小吃(chi)(chi)。

面(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粗細(xi)(xi)度是(shi)谷(gu)朊(ruan)(ruan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要指(zhi)標(biao)，實驗表明，湖南谷(gu)元(yuan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，同種小麥粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)其粗細(xi)(xi)度越(yue)(yue)大(85~250um顆(ke)粒(li)總和越(yue)(yue)多(duo))，所提(ti)取的(de)(de)(de)(de)(de)谷(gu)朊(ruan)(ruan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)越(yue)(yue)多(duo)，其淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)質量越(yue)(yue)好，損傷淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)越(yue)(yue)少。且顆(ke)粒(li)度大于(yu)250!m的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)顆(ke)粒(li)，會(hui)造(zao)成谷(gu)朊(ruan)(ruan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)與淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)不易分(fen)離(li);小于(yu)85um的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)顆(ke)粒(li)，谷(gu)朊(ruan)(ruan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)容易與淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)顆(ke)粒(li)一起(qi)流到(dao)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)乳(ru)里(li)，不易提(ti)取谷(gu)朊(ruan)(ruan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，也影響淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)質量。如(ru)何提(ti)高面(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粗細(xi)(xi)度是(shi)谷(gu)朊(ruan)(ruan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)生產的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)。這里(li)主要探討影響面(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粗細(xi)(xi)度的(de)(de)(de)(de)(de)因素，飼料級谷(gu)元(yuan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)廠家(jia)，并(bing)就如(ru)何提(ti)高谷(gu)朊(ruan)(ruan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)質量作一些(xie)分(fen)析。

 離心分離工藝的(de)(de)優(you)點：1.可獲(huo)得(de)蛋(dan)白質含量(liang)(liang)比(bi)較高的(de)(de)谷朊粉(fen)(fen)，另外(wai)由于濕面筋在(zai)整(zheng)個工藝過程中沒有受到(dao)(dao)高強度的(de)(de)機械攪拌，受到(dao)(dao)損(sun)傷(shang)的(de)(de)機會很(hen)少，質量(liang)(liang)較好(hao)。2.A淀粉(fen)(fen)的(de)(de)品質好(hao)。A淀粉(fen)(fen)在(zai)面筋形成前就被分離出(chu)來(lai)，因而使(shi)蛋(dan)白質等成分混入A淀粉(fen)(fen)的(de)(de)概率減小。3.耗(hao)水(shui)量(liang)(liang)少。離心分離設備(bei)的(de)(de)使(shi)用使(shi)分離的(de)(de)效(xiao)率大(da)大(da)提高，使(shi)單位產品的(de)(de)水(shui)消耗(hao)量(liang)(liang)降低。