即便是(shi)脫(tuo)水(shui)蔬(shu)(shu)菜，雖然(ran)沒有細菌和真能(neng)夠(gou)在(zai)無水(shui)條件(jian)下(xia)生長(chang)，但(dan)生物(wu)大(da)(da)分(fen)子和色素暴露在(zai)空氣中會(hui)逐(zhu)漸氧化分(fen)解而慢慢變質。再然(ran)后(hou)，到了十九世紀(ji)，罐(guan)頭技術出(chu)現(xian)了。這大(da)(da)大(da)(da)地提高了食(shi)物(wu)的保存(cun)時間。但(dan)是(shi)，糧庫門(men)窗廠(chang)，也(ye)不是(shi)所有蔬(shu)(shu)菜都能(neng)用來做罐(guan)頭，因為制(zhi)作罐(guan)頭需要長(chang)時間（emm，十分(fen)鐘以上(shang)吧(ba)）高溫高壓處理(li)，然(ran)后(hou)封存(cun)很長(chang)時間，很多蔬(shu)(shu)菜這樣烹飪并保存(cun)后(hou)都會(hui)變得很惡心，尤其是(shi)各種典型(xing)的時令(ling)綠葉菜。但(dan)至(zhi)少，現(xian)在(zai)蔬(shu)(shu)菜可(ke)以保存(cun)三年(nian)了。甚至(zhi)更(geng)長(chang)？不知道，反正他們是(shi)這么說的，我沒有試過。

玉米(mi)收獲(huo)后應充(chong)分(fen)暴曬或烘干(gan)處理，使其(qi)達到(dao)安(an)全(quan)(quan)水分(fen)標準。貯(zhu)藏(zang)中應注意通(tong)風散濕，新收獲(huo)的玉米(mi)更(geng)應保(bao)持(chi)干(gan)燥和(he)低濕條件，才能確保(bao)安(an)全(quan)(quan)。采用(yong)“雙(shuang)低”貯(zhu)藏(zang)，低濕密閉投(tou)入、低劑量片(pian)與自(zi)然(ran)降氧(yang)貯(zhu)藏(zang)效果良好(hao)。干(gan)燥降溫：安(an)全(quan)(quan)貯(zhu)藏(zang)玉米(mi)必須控制(zhi)好(hao)水分(fen)和(he)溫度條件，根據實(shi)踐，玉米(mi)含水12．5％，溫度35℃左右，一(yi)般能安(an)全(quan)(quan)貯(zhu)藏(zang)。

適(shi)時(shi)通(tong)(tong)風(feng)：新稻谷由于呼吸旺(wang)盛、糧(liang)(liang)(liang)溫(wen)(wen)和水分較(jiao)高，應(ying)適(shi)時(shi)通(tong)(tong)風(feng)，重慶糧(liang)(liang)(liang)庫門窗，降(jiang)(jiang)溫(wen)(wen)降(jiang)(jiang)水。特別一(yi)到秋涼，糧(liang)(liang)(liang)庫門窗生(sheng)產(chan)廠家，糧(liang)(liang)(liang)堆內(nei)外溫(wen)(wen)差大，這時(shi)更(geng)應(ying)加強通(tong)(tong)風(feng)，結合深(shen)翻糧(liang)(liang)(liang)面，散發糧(liang)(liang)(liang)堆濕(shi)熱，糧(liang)(liang)(liang)庫門窗廠家，以(yi)防結露。有條件可以(yi)采(cai)用(yong)機械通(tong)(tong)風(feng)。低溫(wen)(wen)密(mi)閉：充分利(li)用(yong)冬季(ji)寒冷干燥的天氣，進(jin)(jin)行(xing)通(tong)(tong)風(feng)，使糧(liang)(liang)(liang)溫(wen)(wen)降(jiang)(jiang)低到10℃以(yi)下，水分降(jiang)(jiang)低到安全(quan)標準以(yi)內(nei)，在(zai)春(chun)季(ji)氣溫(wen)(wen)上升(sheng)前進(jin)(jin)行(xing)壓(ya)蓋密(mi)閉，以(yi)便安全(quan)度。