制(zhi)(zhi)糖的(de)主(zhu)要步驟包(bao)括提取(qu)蔗汁(zhi)，糖汁(zhi)清凈，糖汁(zhi)濃縮蒸發，糖漿結(jie)晶，分離、干燥、包(bao)裝、入庫這幾(ji)個步驟。制(zhi)(zhi)糖工廠的(de)車間(jian)設置有：

壓榨車間---- 主要是 提(ti)(ti)取(qu)甘(gan)蔗中的蔗汁。為制煉提(ti)(ti)供制糖原料蔗汁和為鍋爐(lu)提(ti)(ti)供燃料蔗渣。    

制煉車間----主要是交蔗汁進行(xing)工藝處理(li)結晶提取糖(tang)分(fen)，制成產品糖(tang)和副產品廢糖(tang)蜜（桔水）。

鍋爐車間----主要是通過燃(ran)燒蔗(zhe)渣產出蒸汽。為汽輪機發電(dian)供(gong)(gong)汽和為制(zhi)煉、酒精等(deng)車間供(gong)(gong)汽。

汽(qi)機(ji)車(che)間(jian)----通過(guo)利用鍋爐送來的過(guo)熱(re)蒸(zheng)汽(qi)，推動(dong)葉(xie)輪(lun)轉動(dong)帶動(dong)發(fa)電機(ji)發(fa)電。供制(zhi)糖(tang)生產(chan)用電。

工廠利用甘(gan)蔗(zhe)、甜菜(cai)榨取(qu)糖(tang)(tang)汁，經(jing)過沸騰濃縮，中心分離形成(cheng)糖(tang)(tang)結(jie)晶(jing)，白(bai)砂糖(tang)(tang)哪家好，這(zhe)種結(jie)晶(jing)稱(cheng)為粗糖(tang)(tang)，呈淺棕色。粗糖(tang)(tang)經(jing)過提煉后，成(cheng)為日常消(xiao)費的白(bai)砂糖(tang)(tang)。除(chu)糖(tang)(tang)料甘(gan)蔗(zhe)、甜菜(cai)外，白(bai)砂糖(tang)(tang)也可由原糖(tang)(tang)、粗糖(tang)(tang)、綿白(bai)糖(tang)(tang)等(deng)其他含蔗(zhe)糖(tang)(tang)分較高的食糖(tang)(tang)類(lei)加工而(er)成(cheng)。

白(bai)糖作為一種(zhong)甜味食料，是人(ren)體所必須的(de)三大養分（糖、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪）之一，食用后能供給人(ren)體較高的(de)熱(re)(re)量，白(bai)砂糖多少錢，一公斤白(bai)糖可(ke)產生3900大卡(ka)的(de)熱(re)(re)量。

白糖是(shi)國民(min)生活中重(zhong)要的副食(shi)品，石家莊白砂(sha)糖，也是(shi)飲料、食(shi)品和制藥工業不可缺少的重(zhong)要原料。

1、消除醬(jiang)油(you)的酸味。用(yong)醬(jiang)油(you)燒菜，往往有(you)酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。菜炒(chao)咸了，加點糖可減輕咸味。拌餃(jiao)子餡時加些(xie)白糖，餃(jiao)子會有(you)鮮香(xiang)的海米味。

2、烹調魚、肉(rou)類菜(cai)肴時(shi)加點糖(tang)(tang)，吃起來味道清(qing)香(xiang)不膩。腌制或做臘肉(rou)時(shi)加點糖(tang)(tang)，吃時(shi)肉(rou)鮮嫩。在煉(lian)好的豬(zhu)(zhu)油中加點白(bai)糖(tang)(tang)，攪(jiao)勻(yun)密封，可(ke)保持(chi)豬(zhu)(zhu)油的醇香(xiang)。煮(zhu)火(huo)腿(tui)(tui)時(shi)，先在火(huo)腿(tui)(tui)皮上涂些(xie)白(bai)糖(tang)(tang)，白(bai)砂糖(tang)(tang)品牌，火(huo)腿(tui)(tui)皮容易煮(zhu)爛，味道也(ye)會更加鮮香(xiang)可(ke)口。香(xiang)菇、干貝等干品，浸(jin)泡時(shi)在水中加點白(bai)砂糖(tang)(tang)，可(ke)縮短(duan)浸(jin)泡時(shi)間。