青(qing)梅(mei)(mei)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)栽培歷史已(yi)經(jing)有3200多年(nian)，“青(qing)梅(mei)(mei)竹馬”一詞，可以驗證青(qing)梅(mei)(mei)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)受(shou)歡迎(ying)程度。目(mu)前青(qing)梅(mei)(mei)已(yi)經(jing)被中(zhong)國(guo)列(lie)為3級(ji)瀕危保護植物。

有(you)資料(liao)顯示，在歐(ou)洲青(qing)梅同(tong)樣(yang)受到人們(men)的喜愛(ai)，大多數人認同(tong)歐(ou)洲的青(qing)梅是起源于(yu)法(fa)國的，我想(xiang)這(zhe)大概與法(fa)國國王弗朗西斯(si)一世（1494-1547）的妻子克勞德(de)王后(hou)培育出了變種的青(qing)梅不無(wu)關系(xi)吧，許多歐(ou)洲人士也因此才知道這(zhe)種水果的。

青梅可以怎么吃？

青(qing)(qing)梅生吃酸脆爽口(kou)，經過(guo)加工后的(de)產品(pin)更是(shi)別有(you)風(feng)味(wei)。對(dui)中國(guo)人(ren)而言，青(qing)(qing)梅經典的(de)食(shi)用方式莫過(guo)于“話(hua)(hua)梅”了(le)，“話(hua)(hua)梅”一(yi)詞(ci)的(de)緣起，與古時候說(shuo)書先生有(you)關，因說(shuo)的(de)時間(jian)長(chang)了(le)，口(kou)干(gan)舌燥，那時候不如現代這般便(bian)利，飲(yin)用水(shui)說(shuo)來(lai)(lai)便(bian)來(lai)(lai)，便(bian)含一(yi)顆鹽漬梅子在(zai)(zai)口(kou)中，酸咸的(de)味(wei)道(dao)刺(ci)激味(wei)蕾，使唾液(ye)(ye)分泌津液(ye)(ye)滿口(kou)，便(bian)可繼續說(shuo)下去。這種青(qing)(qing)梅小(xiao)食(shi)品(pin)逐漸成(cheng)了(le)人(ren)們聊天、擺龍門(men)陣(zhen)時常吃的(de)零食(shi)，所以話(hua)(hua)梅的(de)“話(hua)(hua)”字，可謂名至(zhi)實歸。在(zai)(zai)《金*梅詞(ci)話(hua)(hua)》第六十七回《西(xi)(xi)門(men)慶(qing)書房賞雪  李瓶(ping)兒夢(meng)訴幽情》有(you)這么一(yi)段(duan)文字也(ye)很有(you)“味(wei)道(dao)”——西(xi)(xi)門(men)慶(qing)道(dao):“狗材過(guo)來(lai)(lai)，我說(shuo)與你罷(ba)，你做(zuo)夢(meng)也(ye)夢(meng)不著(zhu):是(shi)昨(zuo)日小(xiao)價(jia)杭(hang)州船上(shang)稍來(lai)(lai)，名喚(huan)做(zuo)衣梅。都是(shi)各(ge)樣藥料(liao)，用蜜煉制過(guo)，滾(gun)在(zai)(zai)梅上(shang)，外(wai)用薄荷、橘葉包裹，才(cai)有(you)這般美味(wei)。每(mei)日清辰呷一(yi)枚在(zai)(zai)口(kou)內，生津補肺，去惡味(wei)，湖南青(qing)(qing)梅醬，煞痰火，醒酒剋食(shi)，青(qing)(qing)梅醬的(de)功(gong)效與作用，比梅蘇丸甚妙。”

合理密植

青梅的(de)樹形是(shi)比較大的(de)，所以一般情(qing)況下每畝只能栽種四(si)(si)(si)十到(dao)五十五株(zhu)左右(you)，其中栽種的(de)密度為行間距(ju)四(si)(si)(si)米左右(you)，株(zhu)間距(ju)三米到(dao)四(si)(si)(si)米左右(you)，根據土壤(rang)的(de)肥沃程度以及青梅樹的(de)品種來決定，同時如果(guo)未來提搞早期的(de)結果(guo)量，那么久(jiu)可以適當的(de)進行密植。采用行間距(ju)四(si)(si)(si)米，株(zhu)間距(ju)三米的(de)密度來進行定植。

肥水管理

在(zai)定植之后(hou)也就是(shi)(shi)夏季(ji)雨水非常多(duo)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，田(tian)間(jian)經常性的(de)(de)(de)是(shi)(shi)高(gao)溫(wen)高(gao)濕的(de)(de)(de)狀(zhuang)態，青梅(mei)醬(jiang)功(gong)效，所以我們(men)要及(ji)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)進行排水，以增(zeng)強土壤(rang)的(de)(de)(de)通透性，其(qi)次就是(shi)(shi)在(zai)春季(ji)孕育果實(shi)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，我們(men)要適(shi)量的(de)(de)(de)進行澆水，青梅(mei)醬(jiang)怎么(me)吃，同時(shi)(shi)還要做好防霜凍的(de)(de)(de)準(zhun)備。青梅(mei)的(de)(de)(de)幼(you)樹(shu)期(qi)間(jian)我們(men)一般是(shi)(shi)需要根據他的(de)(de)(de)生長情況來進行科學的(de)(de)(de)施肥，比如(ru)說(shuo)氮(dan)肥、鉀(jia)肥、餅肥等，要合理的(de)(de)(de)調節比例，成年的(de)(de)(de)果樹(shu)一般是(shi)(shi)在(zai)秋(qiu)季(ji)施肥，然后(hou)在(zai)花(hua)前施肥或壯果時(shi)(shi)施肥，后(hou)就是(shi)(shi)冬(dong)季(ji)下(xia)雨前施肥。