液(ye)氮是一(yi)種(zhong)低溫液(ye)體(ti)，液(ye)氮氣體(ti)，可以(yi)用于冷(leng)(leng)凍和保存生物樣本、食品和。它(ta)可以(yi)通過迅速冷(leng)(leng)卻(que)物體(ti)來使(shi)其(qi)凍結(jie)，或者通過蒸(zheng)發(fa)來吸收大(da)量的(de)熱量，從而用于冷(leng)(leng)卻(que)和冷(leng)(leng)凍。液(ye)氮的(de)溫度極低，可以(yi)達到-196°C，因此在使(shi)用時(shi)需(xu)要特別小心，以(yi)防止(zhi)或火災。液(ye)氮也可以(yi)用于制(zhi)造超導體(ti)、半導體(ti)和其(qi)他高(gao)科(ke)技材(cai)料。

氮(dan)氣(qi)構成了大(da)氣(qi)的(de)大(da)部分（體(ti)積(ji)比78.03%，重量比75.5%）。人(ren)體(ti)皮(pi)膚直接(jie)接(jie)觸液(ye)(ye)氮(dan)瞬(shun)間是沒有問題(ti)的(de)，超過2秒才會且不可逆(ni)轉。液(ye)(ye)氮(dan)可用(yong)于航天領域。液(ye)(ye)氮(dan)可作為的(de)推(tui)送(song)劑，液(ye)(ye)氮(dan)借助其氣(qi)化產生的(de)高壓將推(tui)向燃燒室。在科研、、食品和(he)(he)畜牧業等行(xing)(xing)業中(zhong)，液(ye)(ye)氮(dan)常用(yong)于低溫保(bao)存和(he)(he)冷藏運輸。在食品行(xing)(xing)業中(zhong)液(ye)(ye)氮(dan)速凍能夠較好(hao)的(de)保(bao)持食品本來(lai)的(de)風味。

在(zai)常(chang)壓(ya)(ya)下(xia)，氮的(de)(de)(de)(de)沸點為-196.56℃，1立方米(mi)的(de)(de)(de)(de)液(ye)(ye)氮可(ke)以膨脹至(zhi)696立方米(mi)的(de)(de)(de)(de)純氣態(tai)氮（21℃）。如果加壓(ya)(ya)，可(ke)以在(zai)更高的(de)(de)(de)(de)溫度下(xia)得到液(ye)(ye)氮。液(ye)(ye)氮用于果蔬的(de)(de)(de)(de)貯存(cun)(cun)保鮮具有氣調的(de)(de)(de)(de)優點，可(ke)調節農(nong)副產品旺季和淡季供需方面的(de)(de)(de)(de)矛盾，減少貯存(cun)(cun)上的(de)(de)(de)(de)損失(shi)。液(ye)(ye)氮不燃。用霧狀水保持火場中容器(qi)冷卻(que)。可(ke)用霧狀水噴(pen)淋加速液(ye)(ye)氮蒸(zheng)發，但不可(ke)使水射至(zhi)液(ye)(ye)氮，若遇高熱，容器(qi)內壓(ya)(ya)增大，有開裂(lie)和爆的(de)(de)(de)(de)危險(xian)。